Ricetta: Pollo in umido con peperoncino e prezzemolo

Vuoi preparare un piatto gustoso e ricco di sapori? Scopri la ricetta del pollo in umido con peperoncino e prezzemolo, perfetto per un pranzo o una cena speciale.

Il pollo in umido con peperoncino e prezzemolo è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la delicatezza della carne di pollo alla vivacità del peperoncino e alla freschezza del prezzemolo. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori decisi ma equilibrati, ideale per un pranzo o una cena che conquisterà il palato di tutti i commensali. Scopriamo insieme come preparare questo piatto gustoso e profumato.

Introduzione al Pollo in Umido con Peperoncino e Prezzemolo

Il pollo in umido con peperoncino e prezzemolo è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La morbidezza del pollo, la piccantezza del peperoncino e l'aroma del prezzemolo si fondono in un connubio perfetto, ideale per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto confortevole e saporito, ma anche per chi vuole sperimentare con le spezie e gli aromi. La versatilità del pollo in umido permette di variare gli ingredienti a seconda dei gusti e delle disponibilità.

La ricetta che vi proponiamo è una versione tradizionale, ma potete personalizzarla aggiungendo altri ingredienti come verdure, patate o pomodori. Il risultato sarà sempre un piatto delizioso e soddisfacente.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo in umido con peperoncino e prezzemolo per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di pollo a pezzi (cosce, sovracosce o petto)

• 1 cipolla media, tritata finemente

• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 1 peperoncino rosso, tritato finemente (o a piacere)

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 250 ml di brodo di pollo

• 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

• Olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Preparazione del Pollo in Umido

Iniziate la preparazione del pollo in umido infarinando leggermente i pezzi di pollo. Questo passaggio contribuirà a creare una crosticina dorata durante la cottura.

In una pentola capiente, fate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e l'aglio tritato e fateli rosolare per qualche minuto, fino a quando non saranno morbidi.

Aggiungete il peperoncino tritato e fate cuocere per un altro minuto, mescolando continuamente. Unite il pollo infarinato e fatelo rosolare su tutti i lati, fino a quando non sarà ben dorato.

Cottura e Servizio

Sfumate il pollo con il vino bianco secco e lasciate sfumare per qualche minuto, fino a quando il vino non sarà evaporato. Aggiungete il concentrato di pomodoro, il brodo di pollo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero macinato fresco a piacere.

Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà morbido e il sugo non si sarà addensato. Se necessario, aggiungete altro brodo durante la cottura.

Servite il pollo in umido con peperoncino e prezzemolo caldo, accompagnato da un contorno di pane o pasta.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere al sugo un pizzico di origano o timo fresco.

Se preferite un piatto più piccante, potete aumentare la quantità di peperoncino o aggiungere un peperoncino piccante a piacere.

Il pollo in umido con peperoncino e prezzemolo può essere preparato anche con altri tipi di carne, come il coniglio o il maiale.

Introduzione al Pollo in Umido con Peperoncino e Prezzemolo

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo in Umido

Cottura e Servizio

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