Ricetta: Pollo in umido con patate e rosmarino
Vuoi deliziare il palato con un piatto tradizionale e gustoso? Scopri la ricetta per preparare un succulento pollo in umido con patate e rosmarino, un connubio perfetto di sapori che conquisterà tutti i commensali.
Il pollo in umido con patate e rosmarino è un piatto classico della cucina italiana, amato per la sua semplicità e bontà. La carne di pollo, tenera e succulenta, si unisce alle patate che si insaporiscono con il profumo intenso del rosmarino. Questa ricetta è perfetta per un pranzo in famiglia o per una cena speciale, in cui si desidera portare in tavola un piatto genuino e ricco di tradizione.
Introduzione al Pollo in Umido con Patate e Rosmarino
Il pollo in umido con patate e rosmarino è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. La cottura lenta in umido permette al pollo di diventare tenero e saporito, mentre le patate si cuociono lentamente assorbendo il gusto del brodo e del rosmarino. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, e può essere preparato in anticipo, rendendolo ideale per chi ha poco tempo.
La scelta degli ingredienti è fondamentale per ottenere un risultato eccellente. Un pollo ruspante di qualità, patate a pasta soda e un rosmarino fresco sono gli elementi chiave per un piatto gustoso e genuino. La semplicità della ricetta permette di personalizzarla a proprio piacimento, aggiungendo altri ingredienti come carote, cipolle o sedano.
Il pollo in umido con patate e rosmarino è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si può preparare con pollo intero o con pezzi di pollo, come cosce o sovracosce. Si può anche arricchire il piatto con vino bianco o brodo di carne per un gusto più intenso. La cottura lenta in forno o in pentola a pressione permette di ottenere un risultato perfetto, con un pollo tenero e saporito e patate morbide e gustose.
Leggi anche: Ricetta Pollo in Umido con Patate: un piatto tipico della cucina trentina
Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso pollo in umido con patate e rosmarino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 pollo ruspante (circa 1,5 kg), tagliato a pezzi
• 8 patate medie a pasta soda, pelate e tagliate a cubetti
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 1 cipolla piccola tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio tritati finemente
• 1 bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
• Brodo di carne o acqua q.b.
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero q.b.
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Preparazione del Pollo in Umido
Inizia la preparazione del pollo in umido con patate e rosmarino rosolando i pezzi di pollo in una pentola capiente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Una volta dorati, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e fai cuocere per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi le patate a cubetti e il rosmarino fresco, mescola bene e sfuma con il vino bianco (facoltativo). Lascia evaporare l'alcol e aggiungi il brodo di carne o l'acqua fino a coprire il pollo e le patate. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e le patate non saranno cotte.
Durante la cottura, controlla il livello del liquido e aggiungi altro brodo se necessario. A fine cottura, regola di sale e pepe a piacere. Servi il pollo in umido con patate e rosmarino caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco.
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere al pollo in umido con patate e rosmarino una carota tagliata a rondelle o un gambo di sedano. Puoi anche sostituire il rosmarino con altre erbe aromatiche come timo, salvia o origano.
Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere alla fine della cottura un cucchiaio di panna fresca o un tuorlo d'uovo. Puoi anche utilizzare il pollo in umido con patate e rosmarino come base per altri piatti, come ad esempio un risotto o una pasta al forno.
Il pollo in umido con patate e rosmarino è un piatto perfetto per essere preparato in anticipo. Puoi cuocerlo la sera prima e riscaldarlo il giorno dopo. In questo modo, avrai un pasto pronto in pochi minuti.
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Conclusione
Il pollo in umido con patate e rosmarino è un piatto semplice e gustoso che conquisterà tutti. La cottura lenta in umido permette di ottenere un pollo tenero e saporito, mentre le patate si cuociono lentamente assorbendo il gusto del brodo e del rosmarino. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale, e può essere preparato in anticipo, rendendolo ideale per chi ha poco tempo.
La scelta degli ingredienti è fondamentale per ottenere un risultato eccellente. Un pollo ruspante di qualità, patate a pasta soda e un rosmarino fresco sono gli elementi chiave per un piatto gustoso e genuino. La semplicità della ricetta permette di personalizzarla a proprio piacimento, aggiungendo altri ingredienti come carote, cipolle o sedano.
Il pollo in umido con patate e rosmarino è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si può preparare con pollo intero o con pezzi di pollo, come cosce o sovracosce. Si può anche arricchire il piatto con vino bianco o brodo di carne per un gusto più intenso. La cottura lenta in forno o in pentola a pressione permette di ottenere un risultato perfetto, con un pollo tenero e saporito e patate morbide e gustose.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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