Ricetta Pollo in Umido con Olive Nere e Vino Bianco Secco
Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico della cucina italiana? Scopri la ricetta del pollo in umido con olive nere e vino bianco secco, un piatto gustoso e ricco di sapori mediterranei.
Il pollo in umido con olive nere e vino bianco secco è un piatto tradizionale della cucina italiana che unisce sapori intensi e profumi mediterranei. La carne di pollo, tenera e succulenta, si amalgama perfettamente con le olive nere, che conferiscono un tocco salato e deciso, e con il vino bianco secco, che dona un aroma unico al piatto. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera deliziare il palato con un piatto genuino e saporito.
Introduzione
Il pollo in umido con olive nere e vino bianco secco è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La combinazione di carne di pollo tenera, olive nere saporite e vino bianco secco crea un sugo denso e aromatico che si sposa perfettamente con la pasta o il pane.
Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e gustosa, ideale per le serate in cui si desidera un piatto comfort food. La cottura lenta del pollo nel sugo permette alla carne di diventare tenera e saporita, mentre le olive nere aggiungono un tocco di sapidità e profumo.
La ricetta è facile da seguire e può essere personalizzata a piacere, aggiungendo altri ingredienti come cipolla, carota o sedano per un sapore più complesso. Il vino bianco secco può essere sostituito con un brodo vegetale per una versione più leggera.
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Ingredienti
Per preparare il pollo in umido con olive nere e vino bianco secco per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 800 g di pollo a pezzi (cosce, sovracosce o petto)
• 2 cipolle medie, tritate
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 200 g di olive nere denocciolate
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 250 ml di brodo vegetale
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Preparazione
Inizia la preparazione del pollo in umido rosolando i pezzi di pollo in una pentola capiente con l'olio extravergine d'oliva. Una volta dorati, aggiungi le cipolle tritate e l'aglio tritato e cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versa il vino bianco secco nella pentola e lascia sfumare per qualche minuto, fino a quando non sarà evaporato. Aggiungi il brodo vegetale, le olive nere, l'origano secco, il sale e il pepe nero macinato fresco. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero.
Se necessario, aggiungi altro brodo vegetale durante la cottura per mantenere il sugo abbastanza liquido. Una volta cotto, il pollo in umido può essere servito caldo con la pasta o il pane.
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Consigli
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere al sugo un pizzico di peperoncino o un rametto di rosmarino fresco.
Se preferisci un sugo più denso, puoi aggiungere un cucchiaio di farina o di amido di mais sciolto in un po' di brodo vegetale prima di versarlo nella pentola.
Il pollo in umido può essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirlo, riscaldalo a fuoco lento.
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Conclusione
Il pollo in umido con olive nere e vino bianco secco è un piatto semplice e gustoso che conquisterà tutti. La sua versatilità lo rende perfetto per ogni occasione, dalla cena in famiglia alla cena tra amici.
La combinazione di sapori e aromi è irresistibile, e la cottura lenta del pollo garantisce una carne tenera e saporita. Non esitare a provare questa ricetta e a personalizzarla a tuo piacimento.
Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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