Ricetta: Pollo in umido con limone e rosmarino

Vuoi preparare un piatto gustoso e profumato? Scopri la ricetta del pollo in umido con limone e rosmarino, un piatto della tradizione culinaria italiana che conquisterà il palato di tutti.

Ricetta: Pollo in umido con limone e rosmarino

Il pollo in umido con limone e rosmarino è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per il suo sapore delicato e aromatico. La combinazione tra il succo di limone che conferisce freschezza e il profumo intenso del rosmarino rende questa ricetta un vero trionfo di sapori. Perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena speciale, il pollo in umido è un piatto versatile e apprezzato da grandi e piccini.

Introduzione al Pollo in Umido con Limone e Rosmarino

Il pollo in umido con limone e rosmarino è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. La combinazione di limone e rosmarino conferisce al pollo un aroma fresco e delicato, mentre la cottura in umido lo rende tenero e succoso. Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e gustosa, ideale per le serate in famiglia o per un pranzo informale con amici.

La semplicità di questa ricetta la rende adatta anche ai cuochi alle prime armi. Gli ingredienti sono facilmente reperibili e la preparazione non richiede particolari abilità culinarie. Il tempo di cottura è relativamente breve, permettendo di portare in tavola un piatto delizioso in poco tempo.

Il pollo in umido con limone e rosmarino è un piatto versatile che può essere accompagnato da diverse guarnizioni. Un contorno classico è il purè di patate, ma si possono anche abbinare verdure di stagione come carote, piselli o broccoli. Per un tocco di raffinatezza, si può aggiungere un cucchiaio di panna fresca alla fine della cottura.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo in umido con limone e rosmarino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di petto di pollo a pezzi

• 1 cipolla media, tritata finemente

• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 1 limone, succo e scorza grattugiata

• 2 rametti di rosmarino fresco

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

• Brodo vegetale o acqua, q.b.

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Preparazione del Pollo in Umido

Inizia la preparazione del pollo in umido con limone e rosmarino facendo rosolare i pezzi di pollo in una pentola capiente con l'olio extravergine d'oliva. Una volta dorati, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e cuoci per qualche minuto, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi il succo di limone, la scorza grattugiata, i rametti di rosmarino, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescola bene e aggiungi un po' di brodo vegetale o acqua, quanto basta per coprire il pollo.

Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e il sugo non si sarà addensato. Se necessario, aggiungi altro brodo durante la cottura. Prima di servire, rimuovi i rametti di rosmarino e aggiungi un cucchiaio di panna fresca, se desideri.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo. Se preferisci un gusto più dolce, puoi sostituire il vino bianco con un vino rosso leggero.

Il pollo in umido con limone e rosmarino può essere preparato anche con altre parti del pollo, come le cosce o le ali. In questo caso, il tempo di cottura potrebbe variare leggermente.

Per un contorno più sostanzioso, puoi accompagnare il pollo in umido con gnocchi o pasta al forno. Un'altra opzione è quella di servire il pollo con un insalata fresca di stagione.

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Conclusione

Il pollo in umido con limone e rosmarino è un piatto semplice e gustoso che conquisterà tutti i palati. La sua versatilità lo rende perfetto per ogni occasione, dalla cena in famiglia al pranzo con gli amici.

Con la sua combinazione di sapori freschi e delicati, il pollo in umido con limone e rosmarino è un piatto che si presta a diverse varianti e interpretazioni. Sperimenta con le spezie, le erbe aromatiche e i contorni per creare la tua versione personalizzata di questo classico della cucina italiana.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti