Ricetta: Pollo in umido con salsa al limone e dragoncello

Vuoi deliziare il palato con un piatto gustoso e profumato? Scopri la ricetta per preparare un succulento pollo in umido con salsa al limone e dragoncello, un piatto tipico della cucina italiana che conquisterà tutti i commensali.

Il pollo in umido con salsa al limone e dragoncello è un piatto che unisce la delicatezza della carne di pollo alla freschezza del limone e all'aroma deciso del dragoncello. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera stupire con sapori unici e accattivanti. La preparazione di questo piatto è semplice ma il risultato finale è davvero sorprendente, ideale per chi ama sperimentare in cucina e deliziare il palato dei propri ospiti.

Introduzione

Il pollo in umido con salsa al limone e dragoncello è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La salsa al limone e dragoncello conferisce al pollo un aroma fresco e delicato, mentre la cottura in umido lo rende tenero e succoso. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena leggera e gustosa, ideale per le giornate più calde.

La ricetta è facile da seguire e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Il pollo può essere utilizzato intero o a pezzi, a seconda delle preferenze. La salsa al limone e dragoncello si prepara in pochi minuti e può essere utilizzata anche per accompagnare altri piatti di carne o pesce.

Il pollo in umido con salsa al limone e dragoncello è un piatto versatile che può essere personalizzato a piacere. Ad esempio, si possono aggiungere delle verdure come carote, cipolle o patate per un piatto completo e saporito. Si può anche utilizzare un vino bianco secco per arricchire il sapore della salsa.

Ingredienti

Per preparare il pollo in umido con salsa al limone e dragoncello per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero da circa 1,5 kg o 8 cosce di pollo

• 2 cipolle medie, tritate finemente

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 1 limone, succo e scorza grattugiata

• 2 cucchiai di dragoncello fresco tritato

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

• Brodo di pollo o acqua, q.b.

Preparazione

Inizia preparando il pollo. Se utilizzi un pollo intero, taglialo a pezzi. Se utilizzi le cosce di pollo, assicurati che siano ben pulite e asciutte.

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi le cipolle tritate e cuocile per circa 5 minuti, fino a quando non saranno appassite.

Aggiungi il pollo alla pentola e cuocilo su tutti i lati fino a quando non sarà dorato. Aggiungi il vino bianco secco e lascia cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non sarà evaporato.

Cottura

Aggiungi il succo di limone, la scorza di limone grattugiata, il dragoncello tritato, il sale e il pepe alla pentola. Mescola bene e aggiungi abbastanza brodo di pollo o acqua per coprire il pollo. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo e cuoci a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero.

Durante la cottura, controlla il livello del liquido e aggiungi altro brodo di pollo o acqua se necessario. Se la salsa è troppo liquida, puoi aumentare il fuoco per farla ridurre.

Una volta cotto, rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo da parte. Utilizza una schiumarola per rimuovere il grasso in eccesso dalla salsa. Porta la salsa a ebollizione a fuoco medio e cuoci per circa 5 minuti, o fino a quando non si sarà addensata.

Servizio

Servi il pollo in umido con salsa al limone e dragoncello caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno o riso bianco.

Puoi guarnire il piatto con un po' di dragoncello fresco tritato e una spruzzata di succo di limone.

Buon appetito!

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