Pollo fritto al limone e rosmarino: una ricetta italiana semplice e gustosa
Questa ricetta per il pollo fritto al limone e rosmarino è perfetta per un pranzo o una cena veloce e saporita.
Il pollo fritto è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e la sua bontà. In questa ricetta, il pollo viene impanato e fritto fino a raggiungere una croccantezza irresistibile, ma è l'aggiunta del limone e del rosmarino a fare la differenza. Il profumo di limone e rosmarino, un mix fresco e aromatico, si diffonde nell'aria mentre il pollo frigge, creando un'atmosfera invitante e stuzzicante. La marinatura al limone e rosmarino dona al pollo un sapore delicato e aromatico che lo rende ancora più piacevole da gustare. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e saporita, e si può realizzare anche con anticipo, per avere un pasto pronto in pochi minuti. Provala e scoprirai un'esplosione di sapori che ti conquisterà al primo boccone.
Ingredienti per 4 persone
Per questa ricetta avrai bisogno di 4 cosce di pollo, 1 limone, 2 rametti di rosmarino fresco, 2 uova medie, 100 grammi di farina 00, 100 grammi di pangrattato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, sale e pepe nero macinato fresco a piacere, olio di semi di girasole per friggere.
Il limone, oltre a conferire un aroma fresco e agrumato al piatto, aiuta a rendere la carne più tenera e saporita. Il rosmarino, con il suo aroma intenso e leggermente amaro, si sposa perfettamente con il pollo e il limone, creando un connubio di sapori unico.
Le uova, la farina e il pangrattato sono gli ingredienti base per l'impanatura del pollo. Il prezzemolo tritato, invece, aggiunge un tocco di freschezza al piatto e si sposa perfettamente con il sapore del pollo, del limone e del rosmarino.
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Preparazione del pollo
Inizia pulendo le cosce di pollo e asciugandole bene con carta da cucina. In una ciotola, mescola le uova con il sale e il pepe. In un'altra ciotola, mescola la farina con il prezzemolo tritato. In un'altra ciotola ancora, metti il pangrattato.
Ora, immergi le cosce di pollo nelle uova, quindi nella farina e infine nel pangrattato. Assicurati che il pollo sia completamente ricoperto da un'impanatura omogenea. riponi su una griglia.
Nel frattempo, in una pentola dai bordi alti, porta a ebollizione l'olio di semi di girasole. Quando l'olio sarà ben caldo, friggi le cosce di pollo per circa 10 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Togli le cosce di pollo dall'olio e falle scolare su carta da cucina assorbente.
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La marinata al limone e rosmarino
Mentre il pollo frigge, prepara la marinata al limone e rosmarino. Lava il limone e taglialo a fette sottili. In una ciotola, mescola il succo di limone con i rametti di rosmarino tritati, il sale e il pepe nero macinato fresco. Un consiglio: per un gusto più intenso usa la scorza del limone, grattugiandola finemente e aggiungendola al succo con il rosmarino.
Dopo aver fritto il pollo, mettilo in un piatto da portata e versaci sopra la marinata al limone e rosmarino. Il pollo assorbirà il gusto fresco e aromatico del limone e del rosmarino mentre si raffredda. Assicurati che ogni parte del pollo sia ben bagnata dalla marinata.
Lascia riposare il pollo per almeno 10 minuti prima di servirlo. In questo modo, il pollo avrà il tempo di assorbire bene tutti i sapori della marinata e sarà pronto per essere gustato al meglio.
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Servire il pollo fritto al limone e rosmarino
Il pollo fritto al limone e rosmarino è pronto per essere servito. Puoi accompagnarlo con una fresca insalata verde o con patate arrosto per un pasto completo e saporito. Puoi anche aggiungere un pizzico di pepe nero macinato fresco sul pollo, prima di servirlo, per un tocco di sapore extra.
La croccantezza del pollo fritto, unita al profumo di limone e rosmarino, crea un'esplosione di sapori irresistibile. Il pollo è tenero e saporito, mentre la marinata al limone e rosmarino aggiunge un tocco di freschezza e aromaticità al piatto.
Se vuoi, puoi sostituire le cosce di pollo con altri tagli di carne, come le sovracosce o i petti di pollo. Il tempo di cottura può variare a seconda del taglio scelto. Ricorda di far cuocere bene il pollo fino a quando non sarà ben cotto.
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Consigli e varianti
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere alla marinata un pizzico di aglio tritato. Se preferisci un sapore più piccante, puoi aggiungere un po' di peperoncino in polvere alla marinata.
Per una versione vegetariana, puoi sostituire il pollo con delle fettine di tofu impanate e fritte. Aggiungi le verdure preferite come contorno, come zucchine, melanzane o broccoli, per un piatto completo e saporito.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e saporita. Puoi prepararla in anticipo e riscaldarla al momento di servirla. Il pollo fritto al limone e rosmarino è un piatto che piace sempre a tutti, un'esplosione di sapori che conquisterà i tuoi ospiti.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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