Ricetta Pollo con Salsa al Vino Bianco Secco e Salsa al Parmigiano
Vuoi deliziare il palato con un piatto raffinato e gustoso? Prova la ricetta del pollo con salsa al vino bianco secco e salsa al parmigiano, un connubio perfetto di sapori italiani che conquisterà tutti i commensali.
Il pollo con salsa al vino bianco secco e salsa al parmigiano è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la delicatezza della carne di pollo alla ricchezza aromatica del vino bianco e del parmigiano. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena elegante, in cui si desidera stupire gli ospiti con un piatto sofisticato ma facile da preparare. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto prelibato che conquisterà il palato di tutti i commensali.
Pollo al Vino Bianco: Un Classico Rinasce
Il pollo al vino bianco è un piatto italiano classico che si presta a infinite varianti. La sua semplicità lo rende perfetto per una cena veloce e gustosa, mentre la versatilità degli ingredienti permette di personalizzarlo a proprio piacimento. In questa ricetta, proponiamo una versione con una salsa al parmigiano che conferisce al piatto un tocco di cremosità e sapore intenso.
La salsa al vino bianco è il cuore di questo piatto. Il vino, preferibilmente secco, dona al pollo un aroma delicato e una leggera acidità che bilancia la dolcezza della carne. La cottura lenta permette al pollo di assorbire tutti i sapori della salsa, creando un piatto ricco e saporito.
La salsa al parmigiano è un'aggiunta opzionale ma altamente consigliata. Il formaggio, grattugiato fresco, si scioglie nella salsa creando una crema vellutata che avvolge il pollo in un abbraccio di gusto. La sua sapidità esalta il sapore del pollo e della salsa, creando un connubio perfetto.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare questo piatto, avrai bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista completa per 4 persone:
• Pollo: 4 cosce di pollo (circa 800g) - Vino bianco secco: 200 ml (tipo Vermentino o Pinot Grigio) - Cipolla: 1 media - Aglio: 2 spicchi - Burro: 20g - Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai - Brodo di pollo: 100 ml - Farina 00: 1 cucchiaio - Sale e pepe nero: q.b. - Parmigiano Reggiano grattugiato: 50g - Prezzemolo fresco tritato: 2 cucchiai
Assicurati di utilizzare ingredienti di alta qualità per ottenere un risultato ottimale. Il vino bianco secco è fondamentale per la riuscita della salsa, mentre il parmigiano reggiano conferirà al piatto un sapore unico e intenso.
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Preparazione: Un Passaggio alla Volta
La preparazione del pollo al vino bianco è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
1. Marinatura: In una ciotola, mescola il vino bianco con un pizzico di sale e pepe. Aggiungi le cosce di pollo e lascia marinare per almeno 30 minuti. 2. Cottura: In una pentola capiente, sciogli il burro con l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio schiacciato e fai rosolare a fuoco dolce per circa 5 minuti. Aggiungi le cosce di pollo e cuoci per circa 10 minuti, rigirandole spesso, fino a quando non saranno dorate. 3. Salsa: Aggiungi la farina alla pentola e mescola bene. Versa il vino bianco e il brodo di pollo, porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata. 4. Completamento: Aggiungi il parmigiano grattugiato alla salsa e mescola fino a quando non si sarà sciolto completamente. Regola di sale e pepe a piacere. Servi il pollo al vino bianco con la salsa al parmigiano e guarnisci con prezzemolo fresco tritato.
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Consigli e Varianti
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere alla salsa un cucchiaio di senape di Digione o un pizzico di peperoncino in polvere. Se preferisci una salsa più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca alla fine della cottura.
Il pollo al vino bianco si sposa perfettamente con contorni come patate al forno, riso pilaf o verdure al vapore. Puoi anche servire il piatto con una insalata fresca per un tocco di leggerezza.
Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o con amici. La sua semplicità e il suo sapore intenso la rendono un piatto sempre apprezzato. Buon appetito!
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Informazioni Nutrizionali
Il pollo al vino bianco è un piatto ricco di proteine e di vitamine del gruppo B. Il vino bianco, se consumato con moderazione, ha proprietà antiossidanti. Il parmigiano reggiano è ricco di calcio e di proteine.
Per una versione più leggera, puoi utilizzare pollo senza pelle e ridurre la quantità di burro e di parmigiano. Puoi anche sostituire il brodo di pollo con brodo vegetale.
Ricorda che le informazioni nutrizionali possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati e delle quantità. Per un'analisi più precisa, consulta un nutrizionista.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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