Ricetta: Pollo alla Senape con Patate al Forno, un piatto gustoso e facile da preparare
Il pollo alla senape con patate al forno è un piatto gustoso e facile da preparare, perfetto per un pranzo o una cena speciale.
Il pollo alla senape con patate al forno è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, che unisce la delicatezza della carne di pollo al sapore deciso della senape, arricchito dalla croccantezza delle patate al forno. Questa ricetta è perfetta per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale, in cui si desidera deliziare il palato con sapori autentici e genuini. Scopriamo insieme come preparare questo piatto delizioso e apprezzato da grandi e piccini.
Introduzione al Pollo alla Senape con Patate al Forno
Il pollo alla senape con patate al forno è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La senape dona al pollo un gusto intenso e leggermente piccante, mentre le patate al forno, cotte con aromi e spezie, completano il piatto con un tocco di dolcezza e croccantezza.
Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o tra amici, e si presta a diverse varianti. Si può utilizzare pollo intero o pezzi di pollo, come cosce o sovracosce, e si possono aggiungere altri ortaggi a piacere, come carote, cipolle o zucchine.
La cottura al forno permette di ottenere un pollo morbido e succoso, con una pelle croccante e dorata. Le patate, cotte insieme al pollo, assorbono i sapori e gli aromi, creando un piatto completo e saporito.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare il pollo alla senape con patate al forno per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 pollo intero da circa 1,5 kg (oppure 8 cosce o sovracosce di pollo)
• 2 cucchiai di senape di Digione
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1/2 cucchiaino di origano secco
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
• 1 kg di patate a pasta gialla, pelate e tagliate a cubetti
• 1 cipolla media, tagliata a fette
• 1/2 bicchiere di brodo di pollo o acqua
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Preparazione del Pollo
Inizia preparando il pollo. Se utilizzi un pollo intero, lavalo accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugalo con carta da cucina. Se utilizzi pezzi di pollo, assicurati che siano ben puliti.
In una ciotola capiente, mescola la senape di Digione, l'olio extravergine di oliva, la paprika dolce, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Spennella il pollo con il composto di senape, assicurandoti di ricoprire bene la pelle.
Disponi il pollo in una teglia da forno, preferibilmente con bordi alti, e aggiungi la cipolla tagliata a fette intorno al pollo. Aggiungi le patate a cubetti nella teglia, mescolando con un cucchiaio per distribuirle uniformemente.
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Cottura al Forno
Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Versa il brodo di pollo o l'acqua nella teglia, assicurandoti che il livello del liquido sia di circa 1 cm sotto il pollo.
Cuoci il pollo al forno per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la temperatura interna del pollo raggiunge i 74°C (165°F). Durante la cottura, controlla il pollo ogni 30 minuti e, se necessario, aggiungi altro brodo o acqua per evitare che si asciughi troppo.
Dopo la cottura, lascia riposare il pollo per circa 10 minuti prima di tagliarlo e servirlo. Le patate saranno cotte e dorate, con un gusto delicato e leggermente croccante.
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un rametto di rosmarino fresco o un paio di foglie di alloro alla teglia durante la cottura.
Se preferisci un pollo più croccante, puoi aumentare la temperatura del forno a 200°C (400°F) negli ultimi 15 minuti di cottura.
Il pollo alla senape con patate al forno può essere servito con un contorno di verdure fresche, come insalata o spinaci saltati in padella. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di panna acida o yogurt greco al piatto per un tocco di cremosità.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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