Ricetta Pollo alla Romana con Salsa di Pomodoro: un piatto tradizionale della cucina italiana
Il Pollo alla Romana con salsa di pomodoro è un piatto gustoso e genuino, perfetto per chi ama la cucina italiana tradizionale.
Il Pollo alla Romana con salsa di pomodoro è un piatto che incarna tutta l'autenticità e la tradizione della cucina italiana. La combinazione di ingredienti semplici ma genuini regala un sapore unico e irresistibile. In questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di un Pollo alla Romana tenero e succulento, arricchito dalla bontà della salsa di pomodoro. Un piatto che conquisterà il palato di grandi e piccini, perfetto da servire in occasioni speciali o per una cena in famiglia.
Introduzione al Pollo alla Romana
Il Pollo alla Romana è un piatto tradizionale della cucina romana, semplice e gustoso, che si distingue per la sua salsa di pomodoro ricca e saporita. La ricetta prevede l'utilizzo di pollo tagliato a pezzi, cotto in un sugo di pomodoro con l'aggiunta di cipolla, sedano, carota, vino bianco e spezie come alloro e pepe nero.
La cottura lenta del pollo nel sugo di pomodoro permette alla carne di diventare tenera e saporita, mentre la salsa si addensa e si arricchisce di sapore. Il Pollo alla Romana è un piatto versatile che può essere servito come secondo piatto o come piatto unico, accompagnato da pane o pasta.
La ricetta del Pollo alla Romana è tramandata di generazione in generazione nelle famiglie romane, e ogni famiglia ha la sua variante personale. Tuttavia, la ricetta base rimane la stessa, con l'utilizzo di ingredienti semplici e di alta qualità.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso Pollo alla Romana per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di pollo tagliato a pezzi (cosce, ali, pettorali)
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 1 costa di sedano, tritata finemente
• 1 carota, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1 lattina di pomodori pelati tritati
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 foglia di alloro
• Pepe nero macinato fresco, q.b.
• Olio extravergine d'oliva, q.b.
• Sale fino, q.b.
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Preparazione del Pollo alla Romana
Inizia la preparazione del Pollo alla Romana preparando il sugo di pomodoro. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla, il sedano e la carota tritati finemente in olio extravergine d'oliva. Aggiungi l'aglio tritato e fai rosolare per un paio di minuti.
Aggiungi i pezzi di pollo alla pentola e falla rosolare su tutti i lati. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi i pomodori pelati tritati, il concentrato di pomodoro, la foglia di alloro e il pepe nero macinato fresco.
Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e la salsa non si sarà addensata. Durante la cottura, controlla il livello del sugo e aggiungi un po' di acqua calda se necessario. Regola di sale a fine cottura.
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Consigli e Varianti
Per un Pollo alla Romana ancora più saporito, puoi aggiungere al sugo un pizzico di origano o di timo. Puoi anche sostituire i pomodori pelati con pomodori freschi tritati.
Se vuoi un piatto più sostanzioso, puoi aggiungere al sugo delle patate tagliate a cubetti o delle carote a rondelle. Il Pollo alla Romana può essere servito caldo o freddo, accompagnato da pane o pasta.
Per un tocco di eleganza, puoi guarnire il piatto con prezzemolo fresco tritato. Il Pollo alla Romana è un piatto semplice e gustoso che si presta a diverse varianti, lasciando spazio alla tua creatività in cucina.
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Conclusione
Il Pollo alla Romana è un piatto tradizionale della cucina romana che si distingue per la sua semplicità e il suo sapore intenso. La ricetta prevede l'utilizzo di ingredienti semplici e di alta qualità, come pollo, pomodoro, cipolla, sedano, carota, vino bianco e spezie.
La cottura lenta del pollo nel sugo di pomodoro permette alla carne di diventare tenera e saporita, mentre la salsa si addensa e si arricchisce di sapore. Il Pollo alla Romana è un piatto versatile che può essere servito come secondo piatto o come piatto unico, accompagnato da pane o pasta.
Se stai cercando un piatto semplice e gustoso da preparare per la tua famiglia o per i tuoi amici, il Pollo alla Romana è la scelta perfetta.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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