Ricetta: Pollo alla Parmigiana con Prosciutto Crudo

Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico della cucina italiana? Scopri la ricetta dettagliata per preparare un succulento pollo alla parmigiana con l'aggiunta di prosciutto crudo croccante.

Ricetta: Pollo alla Parmigiana con Prosciutto Crudo

Il pollo alla parmigiana con prosciutto crudo è una variante gustosa e originale di un classico della tradizione culinaria italiana. Questo piatto unisce la morbidezza del pollo impanato e cotto al forno con la croccantezza e il sapore deciso del prosciutto crudo. Perfetto per un pranzo o una cena speciale, il pollo alla parmigiana con prosciutto crudo conquista per la sua bontà e la sua semplicità di preparazione.

Introduzione al Pollo alla Parmigiana con Prosciutto Crudo

Il pollo alla parmigiana con prosciutto crudo è una variante classica del tradizionale pollo alla parmigiana, che aggiunge un tocco di sapore e raffinatezza al piatto. La combinazione di carne di pollo tenera, prosciutto crudo di alta qualità e salsa di pomodoro ricca e saporita crea un'esplosione di sapori in bocca. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale, e può essere preparata in anticipo per un pasto veloce e gustoso.

La preparazione del pollo alla parmigiana con prosciutto crudo è relativamente semplice, ma richiede un po' di tempo per la cottura. La cottura del pollo e la preparazione della salsa di pomodoro possono essere fatte in anticipo, mentre la panatura e la frittura del pollo vanno fatte poco prima di servire. Il risultato finale è un piatto succulento e saporito, che conquisterà anche i palati più esigenti.

Per ottenere un risultato ottimale, è importante utilizzare ingredienti di alta qualità. Scegliete un pollo fresco e di buona qualità, un prosciutto crudo stagionato e di qualità superiore, e una salsa di pomodoro fatta in casa o di ottima qualità. La panatura è un altro elemento fondamentale per la riuscita del piatto: utilizzate pane grattugiato fresco e di qualità, e non esagerate con la quantità di uova per evitare che la panatura diventi troppo pesante.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo alla parmigiana con prosciutto crudo per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 fette di petto di pollo (circa 200 grammi ciascuna)

• 100 grammi di prosciutto crudo a fette sottili

• 1 cipolla media

• 2 spicchi di aglio

• 1 barattolo di salsa di pomodoro (circa 700 ml)

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1/2 cucchiaino di origano secco

• 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

• 100 grammi di parmigiano reggiano grattugiato

• 2 uova

• 100 grammi di pane grattugiato

• Sale q.b.

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Preparazione del Pollo alla Parmigiana

Iniziate preparando il pollo. Battete le fette di petto di pollo con un batticarne per renderle più sottili e uniformi. Salate e pepate leggermente le fette di pollo.

Preparate la salsa di pomodoro. Tritate finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente, scaldate l'olio extravergine di oliva e fate soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco dolce per circa 5 minuti, fino a quando non saranno appassiti. Aggiungete la salsa di pomodoro, l'origano e il pepe nero. Mescolate bene e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Preparate la panatura. In un piatto fondo, sbattete le uova con un pizzico di sale. In un altro piatto fondo, mettete il pane grattugiato. Passate ogni fetta di pollo prima nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato, assicurandovi che sia ben ricoperta da tutti i lati.

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Cottura e Servizio

In una padella capiente, scaldate abbondante olio extravergine di oliva. Friggete le fette di pollo panate a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Scolate le fette di pollo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

In una pirofila da forno, disponete le fette di pollo fritte in un unico strato. Coprite ogni fetta di pollo con una fetta di prosciutto crudo e una generosa quantità di salsa di pomodoro. Spolverate con il parmigiano reggiano grattugiato.

Cuocete il pollo alla parmigiana in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando il formaggio non sarà sciolto e leggermente dorato. Servite il pollo alla parmigiana caldo, accompagnato da un contorno di verdure o patate al forno.

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Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di zucchero alla salsa di pomodoro durante la cottura. Potete anche sostituire il prosciutto crudo con pancetta affumicata o salsiccia italiana per un sapore più robusto.

Se preferite un piatto più leggero, potete cuocere il pollo alla parmigiana in forno senza friggerlo. In questo caso, spennellate le fette di pollo con un filo di olio extravergine di oliva e cuocetele in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non saranno cotte e leggermente dorate.

Il pollo alla parmigiana con prosciutto crudo è un piatto versatile che può essere personalizzato a piacere. Potete aggiungere altri ingredienti come funghi, peperoni o olive per un sapore più ricco e complesso. Potete anche servire il pollo alla parmigiana con un insalata fresca o un contorno di pasta per un pasto completo e soddisfacente.

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Risorse Utili e Approfondimenti