Ricetta Pollo alla Parmigiana con Formaggio di Capra: un connubio delizioso

Il Pollo alla Parmigiana con Formaggio di Capra è un piatto tradizionale italiano che unisce sapori intensi e contrastanti in un connubio delizioso.

Il Pollo alla Parmigiana con Formaggio di Capra è una variante raffinata e saporita del classico piatto italiano. La combinazione di pollo tenero, pomodoro, formaggio di capra e parmigiano crea un'esplosione di sapori in ogni boccone. Questa ricetta unisce la tradizione della cucina italiana con un tocco di originalità, perfetto per un pranzo o una cena speciale. Scopri come preparare questo piatto irresistibile e delizioso direttamente nella tua cucina.

Introduzione

Il pollo alla parmigiana è un piatto classico della cucina italiana, ma questa ricetta lo reinventa con un tocco di originalità, sostituendo il tradizionale formaggio mozzarella con il formaggio di capra. Il risultato è un piatto ricco di sapore, con un gusto delicato e leggermente piccante, perfetto per un pranzo o una cena speciale.

Il formaggio di capra è un ingrediente versatile che si sposa perfettamente con il pollo e la salsa di pomodoro, creando un connubio di sapori unico. La sua consistenza cremosa e il suo sapore intenso donano al piatto una nota di raffinatezza.

Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un piatto davvero gustoso e appagante. La cottura al forno permette al pollo di cuocere lentamente e di insaporirsi al meglio, mentre la salsa di pomodoro e il formaggio di capra creano una crosticina croccante e irresistibile.

Ingredienti

Per preparare il pollo alla parmigiana con formaggio di capra per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 fette di petto di pollo (circa 150 g ciascuna)

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 cipolla piccola, tritata finemente

• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 400 g di pomodori pelati tritati

• 1 cucchiaino di origano secco

• 1/2 cucchiaino di sale

• 1/4 cucchiaino di pepe nero

• 100 g di formaggio di capra tagliato a fette

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 1 cucchiaio di pangrattato

Preparazione

1. Inizia preparando il pollo. Batti le fette di petto di pollo con un batticarne per renderle più sottili e uniformi. In una ciotola, mescola il sale, il pepe e l'origano. Spolvera le fette di pollo con il composto di spezie.

2. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuocila per circa 5 minuti, fino a quando non sarà appassita. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente.

3. Aggiungi i pomodori pelati tritati, l'origano secco, il sale e il pepe. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e cuoci a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Cottura

1. Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una pirofila con un filo d'olio extravergine di oliva.

2. Disponi le fette di pollo nella pirofila. Copri ogni fetta di pollo con una fetta di formaggio di capra. Versa la salsa di pomodoro sopra il formaggio di capra. Spolvera con il parmigiano reggiano grattugiato e il pangrattato.

3. Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e il formaggio non sarà sciolto e dorato.

Servizio

1. Servi il pollo alla parmigiana con formaggio di capra caldo, guarnito con un filo d'olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico fresco.

2. Puoi accompagnare il piatto con un contorno di insalata verde o patate al forno.

3. Buon appetito!

Introduzione

Ingredienti

Preparazione

Cottura

Servizio

Risorse Utili e Approfondimenti