Ricetta: Pollo alla griglia con aglio e erbe aromatiche

Vuoi preparare un pollo alla griglia gustoso e profumato? Segui la ricetta che ti svelerà tutti i segreti per ottenere un piatto succulento e ricco di sapori, perfetto per un pranzo o una cena speciale.

Il pollo alla griglia con aglio e erbe aromatiche è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e bontà. La combinazione di pollo succulento, aglio aromatico e erbe profumate crea un connubio di sapori irresistibile. La cottura alla griglia conferisce al pollo una croccantezza unica, mentre le erbe aromatiche aggiungono freschezza e profondità al piatto. Scopriamo insieme come preparare questa gustosa ricetta che farà felici tutti i commensali.

Introduzione al Pollo alla Griglia con Aglio e Erbe Aromatiche

Il pollo alla griglia con aglio e erbe aromatiche è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La grigliatura conferisce al pollo una croccantezza esterna e una morbidezza interna, mentre l'aglio e le erbe aromatiche donano un aroma intenso e profumato. Questa ricetta è perfetta per una cena estiva leggera e gustosa, da accompagnare con verdure grigliate o un'insalata fresca.

La scelta del pollo è fondamentale per un risultato ottimale. Optate per un pollo ruspante di allevamento all'aperto, che avrà un sapore più intenso e una carne più tenera. Per le erbe aromatiche, potete scegliere tra rosmarino, timo, origano, prezzemolo e salvia, in base ai vostri gusti e alla stagione. L'aglio fresco, infine, è un ingrediente indispensabile per dare al piatto un aroma intenso e caratteristico.

La preparazione del pollo alla griglia con aglio e erbe aromatiche è molto semplice. Dopo aver pulito e asciugato il pollo, lo si insaporisce con un mix di aglio tritato, erbe aromatiche fresche, sale, pepe e olio extravergine di oliva. Si lascia marinare per almeno 30 minuti, per permettere agli aromi di penetrare nella carne. Infine, si griglia il pollo su una griglia calda, girandolo di tanto in tanto, fino a quando non sarà cotto e dorato.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo alla griglia con aglio e erbe aromatiche per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 1,5 kg) di allevamento all'aperto

• 4 spicchi d'aglio freschi

• 1 mazzetto di rosmarino fresco

• 1 mazzetto di timo fresco

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.

Preparazione del Pollo

1. Pulite il pollo eliminando eventuali residui di piume e visceri. Sciacquatelo accuratamente sotto l'acqua corrente e tamponatelo con carta da cucina per asciugarlo completamente.

2. Tritate finemente l'aglio e le erbe aromatiche. In una ciotola capiente, mescolate l'aglio tritato, il rosmarino e il timo tritati, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco.

3. Insaporite il pollo con il mix di aromi preparato, massaggiandolo delicatamente su tutta la superficie. Lasciate marinare il pollo per almeno 30 minuti, coperto, in frigorifero, per permettere agli aromi di penetrare nella carne.

Cottura del Pollo alla Griglia

1. Preriscaldate la griglia a fuoco medio-alto. Se utilizzate una griglia a gas, assicuratevi che le fiamme siano distribuite uniformemente.

2. Posizionate il pollo sulla griglia calda, assicurandovi che non sia troppo vicino alle fiamme. Chiudete il coperchio della griglia, se presente, per favorire la cottura uniforme.

3. Cuocete il pollo per circa 30-40 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a quando non sarà cotto e dorato. Per verificare la cottura, infilzate il pollo con uno stuzzicadenti: se fuoriesce liquido trasparente, il pollo è cotto.

Consigli e Varianti

Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere al mix di aromi un pizzico di peperoncino rosso in polvere o un cucchiaio di succo di limone.

Se non avete una griglia, potete cuocere il pollo in forno a 200°C per circa 40 minuti, girandolo a metà cottura.

Il pollo alla griglia con aglio e erbe aromatiche è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Potete accompagnare il pollo con verdure grigliate, patate al forno, riso basmati o un'insalata fresca. Per un tocco di eleganza, servite il pollo con una salsa al limone o una salsa al vino rosso.

Introduzione al Pollo alla Griglia con Aglio e Erbe Aromatiche

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo

Cottura del Pollo alla Griglia

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti