Ricetta Pollo alla Cacciatora con Uvetta e Olive: un piatto tradizionale italiano

Il Pollo alla Cacciatora con uvetta e olive è un piatto tradizionale italiano che unisce la morbidezza della carne di pollo con il sapore intenso delle olive e il tocco dolce dell'uvetta.

Ricetta Pollo alla Cacciatora con Uvetta e Olive: un piatto tradizionale italiano

Il Pollo alla Cacciatora con uvetta e olive è una ricetta tipica della tradizione culinaria italiana, che unisce sapori intensi e contrastanti in un piatto unico e gustoso. La carne di pollo, cotta lentamente con pomodori, olive, uvetta e aromi, risulta morbida e saporita, perfetta da gustare in ogni stagione. Questa preparazione, che richiede pochi ingredienti ma tanta passione, è ideale per un pranzo o una cena dal sapore autentico e genuino.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Uvetta e Olive

Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che si prepara con pollo, vino rosso, cipolle, carote, sedano, pomodoro, erbe aromatiche e spezie. Questa ricetta, arricchita da uvetta e olive, offre un tocco di dolcezza e sapidità che esalta il sapore del pollo.

La cacciatora è un termine che si riferisce alla preparazione di piatti di carne con verdure e vino, tipica della cucina contadina italiana. Il pollo alla cacciatora è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

La ricetta che vi proponiamo è una variante classica del pollo alla cacciatora, con l'aggiunta di uvetta e olive che conferiscono al piatto un sapore unico e originale. La preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un piatto ricco di sapore e profumi.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pollo alla cacciatora con uvetta e olive per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 1,5 kg) tagliato a pezzi

• 2 cipolle medie tritate

• 2 carote medie tritate

• 2 gambi di sedano tritati

• 2 spicchi d'aglio tritati

• 1 bicchiere di vino rosso (circa 200 ml)

• 1 scatola di pomodori pelati (circa 400 g)

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 50 g di uvetta sultanina

• 50 g di olive verdi denocciolate

• 1 rametto di rosmarino fresco

• 1 foglia di alloro

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

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Preparazione del Pollo alla Cacciatora

Iniziate la preparazione del pollo alla cacciatora marinando i pezzi di pollo in un mix di vino rosso, sale, pepe e erbe aromatiche per almeno 30 minuti. Questo passaggio conferirà al pollo un sapore più intenso e aromatico.

In una pentola capiente, fate rosolare i pezzi di pollo in olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Una volta dorati, aggiungete le cipolle, le carote, il sedano e l'aglio tritati. Fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno appassite.

Aggiungete il concentrato di pomodoro e i pomodori pelati tritati. Mescolate bene e fate cuocere per circa 10 minuti, fino a quando il sugo non si sarà addensato. Aggiungete l'uvetta e le olive e continuate la cottura per altri 5 minuti.

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Cottura e Servizio

Versate il vino rosso nella pentola e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e il sugo non si sarà addensato. Aggiungete il rosmarino e la foglia di alloro per aromatizzare il piatto.

Servite il pollo alla cacciatora con uvetta e olive caldo, accompagnato da un contorno di purè di patate, polenta o verdure al forno. Il piatto può essere preparato in anticipo e riscaldato prima di servire.

Il pollo alla cacciatora con uvetta e olive è un piatto ricco di sapore e profumi, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. La sua preparazione è semplice e veloce, e il risultato è un piatto che conquisterà tutti.

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino al piatto. Se preferite un gusto più dolce, potete sostituire le olive verdi con le olive nere.

Il pollo alla cacciatora può essere preparato anche con coniglio, agnello o maiale. In questo caso, regolate i tempi di cottura in base al tipo di carne utilizzata.

Il pollo alla cacciatora con uvetta e olive è un piatto versatile che può essere servito in diverse occasioni. È perfetto per un pranzo domenicale in famiglia, per una cena con amici o per un picnic all'aperto.

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Risorse Utili e Approfondimenti