Ricetta Pollo alla Cacciatora con Olive e Pomodori: un piatto tradizionale italiano

Il Pollo alla Cacciatora con olive e pomodori è un piatto tradizionale italiano che unisce la morbidezza della carne di pollo alla intensità delle olive e dei pomodori.

Il Pollo alla Cacciatora con olive e pomodori è un piatto tipico della cucina italiana, ricco di sapori mediterranei e tradizione. La sua preparazione prevede l'utilizzo di ingredienti semplici ma gustosi, che si combinano per creare un piatto ricco e saporito. La carne di pollo, cotta lentamente con olive, pomodori, aromi e spezie, diventa morbida e succulenta, mentre i sapori si mescolano per creare un piatto che sa di casa e di convivialità. Scopriamo insieme come preparare il Pollo alla Cacciatora con olive e pomodori, perfetto per un pranzo o una cena dal sapore autentico e genuino.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Olive e Pomodori

Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che si prepara con pollo, vino rosso, cipolle, carote, sedano, pomodori, olive e erbe aromatiche. È un piatto rustico e saporito, perfetto per una cena in famiglia o con amici.

La ricetta del pollo alla cacciatora varia da regione a regione, ma la base è sempre la stessa: il pollo viene rosolato in una pentola con olio d'oliva, poi viene aggiunto il vino rosso, le verdure e le erbe aromatiche. Il tutto viene fatto cuocere a fuoco lento fino a quando il pollo non è tenero e il sugo non si è addensato.

In questa ricetta, abbiamo aggiunto le olive e i pomodori per un sapore ancora più ricco e intenso. Il risultato è un piatto delizioso e appagante, che conquisterà tutti i palati.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pollo alla cacciatora con olive e pomodori per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 1,5 kg) tagliato a pezzi

• 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

• 1 cipolla media, tritata

• 2 carote medie, tritate

• 2 gambi di sedano, tritati

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 1 bicchiere di vino rosso secco

• 400 g di pomodori pelati tritati

• 100 g di olive verdi denocciolate

• 1 rametto di rosmarino fresco

• 1 foglia di alloro

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Preparazione del Pollo alla Cacciatora

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il pollo a pezzi e rosolare su tutti i lati fino a quando non è ben dorato.

2. Aggiungere la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio tritati. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno ammorbidite.

3. Versare il vino rosso nella pentola e portare a ebollizione. Lasciare cuocere per circa 5 minuti, fino a quando il vino non si sarà ridotto di circa la metà.

Cottura e Servizio

4. Aggiungere i pomodori pelati tritati, le olive verdi, il rosmarino e la foglia di alloro. Salare e pepare a piacere.

5. Coprire la pentola con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato. Mescolare di tanto in tanto.

6. Prima di servire, rimuovere la foglia di alloro e il rosmarino. Servire il pollo alla cacciatora caldo, accompagnato da un contorno di purè di patate o polenta.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere al sugo.

Se preferisci un sugo più denso, puoi aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Il pollo alla cacciatora può essere preparato anche con coniglio o anatra.

Puoi servire il pollo alla cacciatora con un contorno di pane croccante per assorbire il sugo.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Olive e Pomodori

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo alla Cacciatora

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti