Ricetta: Pollo alla Cacciatora con Peperoni e Pomodori Gratinati

Il pollo alla cacciatora con peperoni e pomodori gratinati è un piatto gustoso e ricco, perfetto per un pranzo o una cena speciale.

Il pollo alla cacciatora con peperoni e pomodori gratinati è un piatto tradizionale della cucina italiana che unisce sapori intensi e genuini. La carne di pollo, cotta lentamente con pomodori, peperoni e aromi, diventa morbida e saporita, mentre la gratinatura al forno conferisce una croccantezza irresistibile. Perfetto per un pranzo in famiglia o per sorprendere gli ospiti con un piatto ricco di tradizione e bontà.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Peperoni e Pomodori Gratinati

Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che si prepara con pollo, vino rosso, cipolle, carote, sedano, pomodori, erbe aromatiche e spezie. Questa ricetta, arricchita da peperoni e pomodori gratinati, offre un tocco di dolcezza e croccantezza, rendendo il piatto ancora più gustoso e appagante.

La preparazione è relativamente semplice, ma richiede un po' di tempo per la cottura lenta che permette al pollo di diventare tenero e saporito. La salsa si addensa gradualmente, creando un sugo ricco e intenso che si sposa perfettamente con la carne e le verdure.

Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o con amici, e può essere servita con un contorno di pane o pasta. La gratinatura finale con il formaggio aggiunge un tocco di cremosità e un aroma irresistibile.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo alla cacciatora con peperoni e pomodori gratinati per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 1,5 kg) tagliato a pezzi

• 2 cipolle medie tritate

• 2 carote medie tritate

• 2 gambi di sedano tritati

• 2 peperoni rossi grandi tagliati a strisce

• 400 g di pomodori pelati tritati

• 1 bicchiere di vino rosso secco

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaino di origano secco

• 1/2 cucchiaino di rosmarino secco

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)

Preparazione del Pollo alla Cacciatora

1. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di pollo e rosolare su tutti i lati fino a quando non saranno dorati.

2. Aggiungere le cipolle, le carote e il sedano tritati alla pentola e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno ammorbidite.

3. Aggiungere i peperoni tagliati a strisce, i pomodori pelati tritati, il vino rosso, l'origano, il rosmarino, il sale e il pepe nero. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero.

4. Dopo 1 ora e 30 minuti, rimuovere il coperchio e aumentare il fuoco a medio. Cuocere per altri 15 minuti, o fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Completamento e Servizio

1. Trasferire il pollo e la salsa in una teglia da forno. Disporre i pomodori tagliati a fette sulla superficie del pollo e della salsa.

2. Cospargere il formaggio grattugiato sui pomodori.

3. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà sciolto e leggermente dorato.

4. Servire il pollo alla cacciatora con peperoni e pomodori gratinati caldo, accompagnato da un contorno di pane o pasta.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere alla salsa.

Se preferisci un piatto più leggero, puoi sostituire il vino rosso con brodo di pollo.

Puoi anche aggiungere altre verdure alla ricetta, come patate, zucchine o funghi.

Per una versione più rustica, puoi servire il pollo alla cacciatora con polenta.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Peperoni e Pomodori Gratinati

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo alla Cacciatora

Completamento e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti