Ricetta Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Verde: un piatto ricco di sapori

Il Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Verde è un piatto tipico della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.

Ricetta Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Verde: un piatto ricco di sapori

Il Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Verde è un piatto che unisce la tradizione della cucina italiana con un tocco di piccantezza. La ricetta prevede l'utilizzo di pezzi di pollo cotti lentamente in un sugo saporito arricchito dal peperoncino verde, che conferisce al piatto un gusto deciso e avvolgente. Perfetto per un pranzo o una cena dal sapore autentico, il Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Verde è apprezzato da grandi e piccini per la sua bontà e semplicità di preparazione.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Peperoncino Verde

Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che si prepara con pollo, vino rosso, verdure e spezie. È un piatto rustico e saporito, perfetto per una cena in famiglia o con amici. La versione con peperoncino verde aggiunge un tocco di piccantezza che lo rende ancora più gustoso.

La ricetta del pollo alla cacciatora varia da regione a regione, ma la base è sempre la stessa: pollo tagliato a pezzi, cipolla, carota, sedano, pomodoro, vino rosso e spezie. Il peperoncino verde è un ingrediente facoltativo, ma è un'aggiunta perfetta per chi ama il piccante.

In questa ricetta, vi mostreremo come preparare un pollo alla cacciatora con peperoncino verde semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce. Seguite i nostri consigli e preparate un piatto che conquisterà tutti!

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un pollo alla cacciatora con peperoncino verde per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 1,5 kg) tagliato a pezzi

• 2 cipolle medie tritate

• 2 carote medie tritate

• 2 gambi di sedano tritati

• 2 spicchi d'aglio tritati

• 1 peperoncino verde fresco tritato (o più, a piacere)

• 1 lattina di pomodori pelati tritati

• 1 bicchiere di vino rosso secco

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• 1 rametto di rosmarino fresco

• 1 foglia di alloro

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Preparazione del Pollo alla Cacciatora

Iniziate la preparazione del pollo alla cacciatora marinando i pezzi di pollo in un mix di sale, pepe nero e rosmarino per almeno 30 minuti. Questo passaggio conferirà al pollo un sapore più intenso.

In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete le cipolle tritate e fatele appassire per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungete le carote e il sedano tritati e fate cuocere per altri 5 minuti.

Aggiungete i pezzi di pollo marinati alla pentola e fateli rosolare su tutti i lati per circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio tritato e il peperoncino verde tritato e fate cuocere per un altro minuto, mescolando continuamente.

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Cottura e Servizio

Versate il vino rosso nella pentola e fate sfumare a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando il vino non sarà evaporato. Aggiungete i pomodori pelati tritati, la foglia di alloro e un pizzico di sale e pepe nero. Mescolate bene e portate a ebollizione.

Riducete il fuoco al minimo, coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato. Durante la cottura, mescolate di tanto in tanto e aggiungete un po' di acqua calda se necessario.

Una volta cotto, il pollo alla cacciatora può essere servito caldo con un contorno di polenta, purè di patate o riso. Buon appetito!

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Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro al sugo durante la cottura.

Se preferite un gusto più dolce, potete sostituire il vino rosso con un vino bianco secco.

Per una versione più piccante, potete aggiungere un peperoncino rosso tritato al sugo durante la cottura.

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Risorse Utili e Approfondimenti