Ricetta Pollo alla Cacciatora con Origano Fresco: un piatto tradizionale della cucina italiana

Il Pollo alla Cacciatora con Origano Fresco è un piatto che racchiude tutto il sapore e l'autenticità della tradizione culinaria italiana. La combinazione di ingredienti semplici come il pollo, pomodori, cipolla, vino bianco e, ovviamente, l'origano fresco, regala un piatto ricco di gusto e profumi. La cottura lenta e la giusta amalgama di sapori rendono il Pollo alla Cacciatora un piatto amato da grandi e piccini, perfetto da gustare in ogni stagione dell'anno.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Origano Fresco

Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che celebra la semplicità e la genuinità della cucina casalinga. Questa ricetta, arricchita dal profumo intenso dell'origano fresco, esalta il sapore delicato del pollo con un tocco di freschezza mediterranea.

La preparazione è semplice e veloce, perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale. Il pollo viene rosolato in padella con cipolla, carota e sedano, poi cotto a fuoco lento in un sugo di vino rosso e pomodoro, insaporito da un bouquet di erbe aromatiche e da un pizzico di peperoncino.

Il risultato è un piatto ricco di sapori, con un sugo denso e saporito che avvolge il pollo tenero e succulento. L'origano fresco dona un tocco di freschezza e aromaticità, completando armoniosamente il gusto del piatto.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo alla cacciatora con origano fresco per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero da circa 1,5 kg, tagliato a pezzi

• 2 cipolle medie, tritate finemente

• 2 carote medie, tagliate a rondelle

• 2 gambi di sedano, tritati grossolanamente

• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 1 bicchiere di vino rosso secco

• 400 g di polpa di pomodoro

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1 rametto di rosmarino fresco

• 1 rametto di salvia fresca

• 1 cucchiaino di origano fresco, tritato finemente

• 1 peperoncino rosso, tritato finemente (facoltativo)

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.

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Preparazione del Pollo alla Cacciatora

Inizia la preparazione del pollo alla cacciatora rosolando i pezzi di pollo in una pentola capiente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Una volta dorati, rimuovili dalla pentola e mettili da parte.

Nella stessa pentola, aggiungi le cipolle tritate, le carote a rondelle e il sedano tritato. Fai cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno appassite.

Aggiungi l'aglio tritato e fai cuocere per un altro minuto, mescolando continuamente. Unisci il vino rosso secco e lascia sfumare a fuoco vivace per qualche minuto, fino a quando il vino non sarà evaporato.

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Cottura e Servizio

Aggiungi la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, il rosmarino, la salvia, l'origano fresco e il peperoncino (facoltativo). Mescola bene e riporta a ebollizione.

Rimetti i pezzi di pollo nella pentola, aggiungi un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco, copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato.

Una volta cotto, il pollo alla cacciatora può essere servito caldo, accompagnato da un contorno di polenta, purè di patate o riso bianco. Buon appetito!

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Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un cucchiaio di aceto balsamico al sugo durante la cottura.

Se preferisci un piatto più piccante, puoi aumentare la quantità di peperoncino o aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere.

Per una versione più leggera, puoi sostituire il vino rosso con brodo vegetale o acqua.

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Risorse Utili e Approfondimenti

• Ricetta del Pollo alla Cacciatora con Origano: un piatto tradizionale della cucina italiana
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