Polenta con Sugo di Pomodoro e Basilico: un piatto tradizionale della cucina italiana
La polenta con sugo di pomodoro e basilico è un piatto della cucina italiana che unisce la cremosità della polenta alla freschezza del sugo di pomodoro e basilico.
La polenta con sugo di pomodoro e basilico è un piatto tipico della cucina italiana, che unisce la consistenza cremosa della polenta alla bontà e alla freschezza del sugo di pomodoro e basilico. Questa ricetta è apprezzata per la sua semplicità e per il suo sapore genuino che conquista i palati di grandi e piccini. Perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo conviviale con gli amici, la polenta con sugo di pomodoro e basilico è un piatto che sa di tradizione e di calore, ideale per le fredde serate invernali o per le giornate autunnali.
Introduzione alla Polenta con Sugo di Pomodoro e Basilico
La polenta con sugo di pomodoro e basilico è un piatto tradizionale italiano semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce e appagante. La polenta, un piatto a base di farina di mais, è un alimento versatile e nutriente, ideale per accompagnare sughi e condimenti di ogni tipo. Il sugo di pomodoro e basilico, un classico della cucina italiana, conferisce al piatto un sapore fresco e aromatico, esaltando il gusto della polenta.
La preparazione di questo piatto è molto semplice e richiede pochi ingredienti. La polenta viene cotta in acqua bollente fino a raggiungere una consistenza cremosa, mentre il sugo di pomodoro viene preparato con pomodori freschi, aglio, cipolla e basilico. La combinazione di questi due elementi crea un piatto equilibrato e saporito, perfetto per ogni occasione.
La polenta con sugo di pomodoro e basilico è un piatto adatto a tutti, anche ai palati più delicati. La sua semplicità e la sua versatilità la rendono un'ottima scelta per un pasto veloce e gustoso. Inoltre, la polenta è un alimento ricco di fibre e di nutrienti, ideale per una dieta sana ed equilibrata.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare la polenta con sugo di pomodoro e basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la polenta:
- 250 g di farina di mais per polenta
- 1 litro di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato (facoltativo)
Per il sugo di pomodoro:
- 1 kg di pomodori maturi
- 1 cipolla piccola
- 2 spicchi d'aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Preparazione della Polenta
Inizia preparando la polenta. Porta a ebollizione l'acqua in una pentola capiente. Aggiungi il sale e, a fuoco lento, versa a pioggia la farina di mais, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi.
Continua a mescolare per circa 15-20 minuti, fino a quando la polenta non avrà raggiunto una consistenza cremosa e densa. Se necessario, aggiungi altra acqua calda per ottenere la consistenza desiderata.
Una volta cotta, versa la polenta su un piatto da portata leggermente unto e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio. Lascia raffreddare leggermente prima di tagliare la polenta a quadrati o a fette.
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Preparazione del Sugo di Pomodoro
Mentre la polenta cuoce, prepara il sugo di pomodoro. Lava i pomodori, tagliali a cubetti e mettili in una pentola capiente. Aggiungi la cipolla tritata finemente, l'aglio schiacciato, il basilico fresco e l'olio extravergine d'oliva.
Cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori non saranno completamente disfatti e il sugo avrà raggiunto una consistenza densa. Regola di sale e pepe a piacere.
Una volta pronto, filtra il sugo di pomodoro con un colino a maglie fini per eliminare eventuali semi o pelli. Servi il sugo caldo sulla polenta.
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere al sugo di pomodoro un pizzico di zucchero o un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
Se desideri una polenta più cremosa, puoi aggiungere al momento di servire un cucchiaio di burro o un filo d'olio extravergine d'oliva.
La polenta con sugo di pomodoro e basilico può essere servita come piatto unico o come contorno per secondi piatti a base di carne o pesce.
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Risorse Utili e Approfondimenti
- Come Utilizzare il Sugo di Pomodoro in Diverse Ricette: Idee della Cucina Italiana
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