Ricetta Pesce Spada Fritto: un piatto croccante della cucina italiana

Vuoi deliziare il palato con un piatto croccante e saporito? Scopri la ricetta del pesce spada fritto, un piatto tradizionale della cucina italiana che conquista per la sua croccantezza e delicatezza.

Il pesce spada fritto è un piatto tipico della cucina italiana, amato per la sua croccantezza e il sapore delicato del pesce. La frittura conferisce al pesce una consistenza croccante fuori e morbida all'interno, rendendolo irresistibile per chi ama i piatti di mare. Con pochi ingredienti e semplici passaggi, puoi preparare in casa un pesce spada fritto che conquisterà il palato di famiglia e amici. Scopri come realizzare questa prelibatezza seguendo la nostra ricetta dettagliata.

Introduzione al Pesce Spada Fritto

Il pesce spada fritto è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore intenso. La carne del pesce spada è soda e saporita, perfetta per essere fritta e ottenere una croccante panatura che ne esalta il gusto.

La frittura è una tecnica di cottura che permette di ottenere un pesce croccante all'esterno e morbido all'interno. La panatura è fondamentale per ottenere una frittura perfetta, creando una barriera che impedisce al pesce di assorbire troppo olio.

Questa ricetta è semplice da realizzare e richiede pochi ingredienti. Il pesce spada può essere acquistato fresco o surgelato, a seconda delle proprie preferenze. La panatura può essere realizzata con farina, uova e pangrattato, oppure con una miscela di erbe aromatiche e spezie.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un pesce spada fritto per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 fette di pesce spada (circa 200 grammi ciascuna)

• 100 grammi di farina 00

• 2 uova

• 100 grammi di pangrattato

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Olio di semi di arachidi o olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione del Pesce Spada

Inizia pulendo le fette di pesce spada eliminando eventuali ossa o pelli in eccesso. Sciacqua il pesce sotto l'acqua corrente e asciugalo con carta da cucina.

Prepara tre ciotole: una con la farina, una con le uova sbattute e una con il pangrattato. Impana le fette di pesce spada passandole prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano completamente ricoperte.

Condisci le fette di pesce spada con sale e pepe a piacere. Riponi le fette impanate su un piatto e lasciale riposare per circa 10 minuti prima di friggerle.

Cottura del Pesce Spada

Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Controlla la temperatura dell'olio immergendo un pezzetto di pane nell'olio: se il pane frigge subito, l'olio è pronto.

Friggi le fette di pesce spada in olio bollente per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Solleva le fette con una schiumarola e lasciale scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servi il pesce spada fritto caldo, accompagnato da un contorno a piacere, come insalata verde, patate fritte o verdure grigliate. Puoi anche aggiungere una spolverata di limone per un tocco di freschezza.

Consigli e Varianti

Per una panatura più croccante, puoi aggiungere un pizzico di sale al pangrattato. Puoi anche utilizzare una miscela di erbe aromatiche e spezie per la panatura, come prezzemolo, origano, aglio in polvere e paprica dolce.

Se preferisci un pesce spada più morbido, puoi cuocerlo in forno a 180°C per circa 15 minuti. Spolvera il pesce con un po' di pangrattato e olio prima di infornarlo.

Il pesce spada fritto è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, secondo piatto o spuntino. Puoi anche conservarlo in frigorifero per un paio di giorni, ma è consigliabile riscaldarlo prima di servirlo.

Introduzione al Pesce Spada Fritto

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pesce Spada

Cottura del Pesce Spada

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti