Pesce alla griglia con salsa di coriandolo e zenzero: una delizia per il palato
Il pesce alla griglia con salsa di coriandolo e zenzero è un piatto prelibato della cucina italiana, perfetto per chi ama i sapori freschi e aromatici.
![Pesce alla griglia con salsa di coriandolo e zenzero: una delizia per il palato](../../images/ricettario-cucina-italiana-8-4.webp)
Il pesce alla griglia con salsa di coriandolo e zenzero è un piatto che unisce la delicatezza del pesce alla grigliatura perfetta e alla freschezza di una salsa dal gusto deciso. La combinazione di coriandolo e zenzero conferisce al piatto un aroma unico e irresistibile. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è ideale per chi desidera portare in tavola un piatto leggero ma ricco di sapori intensi. Scopriamo insieme come preparare questo piatto che conquisterà il palato di tutti i commensali.
Introduzione
Il pesce alla griglia è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. Questa ricetta, con la sua salsa di coriandolo e zenzero, aggiunge un tocco esotico e aromatico al pesce, creando un'esperienza culinaria davvero unica.
La salsa di coriandolo e zenzero è un'esplosione di sapori freschi e piccanti, che si sposa perfettamente con la delicatezza del pesce alla griglia. Il coriandolo dona un aroma erbaceo e leggermente agrumato, mentre lo zenzero aggiunge un tocco di piccantezza e calore.
Questa ricetta è perfetta per una cena leggera e gustosa, ideale per le serate estive. La sua preparazione è semplice e veloce, rendendola adatta anche ai cuochi alle prime armi.
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Ingredienti
Per preparare il pesce alla griglia con salsa di coriandolo e zenzero per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 4 filetti di pesce (spigola, orata, branzino o altro pesce a piacere)
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• 1 mazzetto di coriandolo fresco
• 1 pezzo di zenzero fresco (circa 2 cm)
• 1 cucchiaio di succo di lime
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
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Preparazione
Inizia preparando la salsa di coriandolo e zenzero. Lava e asciuga il coriandolo e tritalo finemente. Sbuccia lo zenzero e grattugialo finemente. In una ciotola, mescola il coriandolo tritato, lo zenzero grattugiato, il succo di lime, la salsa di soia e lo zucchero di canna. Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.
Prepara i filetti di pesce. Lavali e asciugali accuratamente. Condisci i filetti con sale e pepe nero a piacere. Scalda una griglia o una piastra antiaderente a fuoco medio-alto. Ungi la griglia con un filo di olio extravergine di oliva.
Cuoci i filetti di pesce sulla griglia calda per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non saranno cotti a piacere. Servi i filetti di pesce caldi, guarnendoli con la salsa di coriandolo e zenzero.
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Consigli
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino alla salsa di coriandolo e zenzero.
Se non hai a disposizione il coriandolo fresco, puoi utilizzare il coriandolo secco, ma il sapore sarà meno intenso.
Puoi accompagnare il pesce alla griglia con un contorno di verdure grigliate, riso basmati o patate al forno.
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Conclusione
Il pesce alla griglia con salsa di coriandolo e zenzero è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena leggera e saporita. La salsa di coriandolo e zenzero aggiunge un tocco di freschezza e piccantezza al pesce, creando un'esperienza culinaria davvero unica.
Questa ricetta è facile da preparare e adatta a tutti i gusti. Sperimenta con diversi tipi di pesce e aggiungi altri ingredienti alla salsa per creare la tua versione personalizzata.
Buon appetito!
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