Pasta di Farro con Salsa di Pomodoro Fresco e Basilico: un piatto gustoso e salutare
La pasta di farro con salsa di pomodoro fresco e basilico è un piatto che unisce tradizione e salute.
La pasta di farro con salsa di pomodoro fresco e basilico è un piatto che incarna il meglio della cucina italiana: semplicità, genuinità e sapore. Il farro, antico cereale ricco di fibre e salutare, si sposa alla perfezione con la freschezza del pomodoro e il profumo del basilico, creando un piatto equilibrato e gustoso. Segui la nostra ricetta passo dopo passo per deliziare il palato dei tuoi commensali con un piatto ricco di nutrienti e dal gusto inconfondibile.
Pasta di Farro con Salsa di Pomodoro Fresco e Basilico: Un Piatto Semplice e Delizioso
La pasta di farro è un'ottima alternativa alla pasta di grano duro, ricca di fibre e proteine, con un sapore leggermente rustico. Questa ricetta la combina con una salsa di pomodoro fresco e basilico, creando un piatto semplice, ma delizioso e perfetto per una cena estiva.
La salsa di pomodoro fresco è realizzata con pomodori maturi e succosi, cotti a fuoco lento per ottenere un sapore intenso e concentrato. Il basilico fresco aggiunge un tocco di freschezza e aroma, completando il piatto.
Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti. La pasta di farro cuoce in pochi minuti, mentre la salsa di pomodoro fresco si prepara in anticipo e può essere conservata in frigorifero per diversi giorni.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare questa ricetta, avrai bisogno di: 320 grammi di pasta di farro (tipo penne o rigatoni), 500 grammi di pomodori maturi, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla piccola, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 mazzetto di basilico fresco, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Puoi trovare la pasta di farro in qualsiasi supermercato, nella sezione dedicata alla pasta. Scegli pomodori maturi e succosi per ottenere una salsa più saporita. Il basilico fresco è fondamentale per dare un tocco di freschezza al piatto.
Se non hai a disposizione basilico fresco, puoi utilizzare basilico secco, ma il sapore sarà meno intenso. Assicurati di utilizzare olio extravergine d'oliva di buona qualità per esaltare il sapore del piatto.
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Preparazione della Salsa di Pomodoro Fresco
Inizia preparando la salsa di pomodoro fresco. Lava i pomodori, tagliali a cubetti e mettili in una pentola capiente. Aggiungi l'aglio tritato, la cipolla tritata finemente e l'olio extravergine d'oliva. Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i pomodori non saranno morbidi.
Una volta cotti, frulla i pomodori con un frullatore a immersione o un passaverdura per ottenere una salsa liscia. Aggiusta di sale e pepe a piacere. La salsa di pomodoro fresco è pronta per essere utilizzata.
Se vuoi una salsa più densa, puoi cuocerla a fuoco lento per un tempo più lungo, fino a quando non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Puoi anche aggiungere un pizzico di zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori.
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Cottura della Pasta e Assemblaggio del Piatto
Cuoci la pasta di farro in abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato sulla confezione. Scola la pasta al dente e trasferiscila nella pentola con la salsa di pomodoro fresco. Mescola bene per amalgamare la pasta con la salsa.
Aggiungi le foglie di basilico fresco tritate finemente alla pasta e mescola delicatamente. Servi la pasta di farro con salsa di pomodoro fresco e basilico calda, guarnita con un filo d'olio extravergine d'oliva e qualche foglia di basilico fresco.
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Consigli e Varianti
Puoi aggiungere alla salsa di pomodoro fresco altri ingredienti, come peperoncino, origano o aglio in polvere, per un sapore più intenso. Puoi anche aggiungere alla pasta un pizzico di parmigiano grattugiato o pecorino romano.
Se vuoi un piatto più sostanzioso, puoi aggiungere alla pasta delle verdure, come zucchine, melanzane o peperoni, tagliate a cubetti e saltate in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva. Puoi anche aggiungere alla pasta del pollo o del pesce, per un piatto completo.
La pasta di farro con salsa di pomodoro fresco e basilico è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione preferita!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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