Pane con Patate e Rosmarino: la Ricetta Perfetta con Cottura al Forno Ventilato

Vuoi preparare un pane speciale e gustoso? Prova la ricetta del pane con patate e rosmarino cotto al forno ventilato.

Pane con Patate e Rosmarino: la Ricetta Perfetta con Cottura al Forno Ventilato

Il pane con patate e rosmarino è una variante deliziosa e profumata della tradizionale ricetta del pane. La combinazione delle patate, che rendono l'impasto morbido e umido, con il profumo intenso del rosmarino, conferisce a questo pane un sapore unico e avvolgente. La cottura in forno ventilato garantisce una crosta dorata e croccante, mentre l'interno rimane soffice e fragrante. Segui attentamente i passaggi di questa ricetta per ottenere un pane perfetto in ogni sua parte.

Introduzione al Pane con Patate e Rosmarino

Il pane con patate e rosmarino è una variante classica del pane casalingo, arricchita da un gusto rustico e aromatico. La patata conferisce morbidezza e un sapore delicato, mentre il rosmarino dona un aroma intenso e fresco. La cottura al forno ventilato garantisce una doratura uniforme e una crosta croccante.

Questa ricetta è perfetta per chi desidera un pane semplice da preparare ma ricco di sapore. La preparazione è relativamente facile e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Il risultato è un pane fragrante e saporito, ideale per accompagnare zuppe, minestre, formaggi o semplicemente da gustare da solo.

La cottura al forno ventilato è fondamentale per ottenere un pane ben cotto e uniformemente dorato. Il ventilatore del forno distribuisce il calore in modo omogeneo, garantendo una cottura rapida e precisa.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pane con patate e rosmarino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 300 g di patate a pasta bianca, come le patate novelle

• 300 g di farina 00

• 100 g di farina integrale

• 1 cucchiaino di lievito di birra secco

• 1 cucchiaino di sale fino

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 rametto di rosmarino fresco

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Preparazione del Pane

Inizia lavando e pelando le patate. Tagliale a cubetti e cuocile in acqua bollente per circa 15 minuti, fino a quando non saranno tenere. Scola le patate e schiacciale con una forchetta, lasciandole raffreddare leggermente.

In una ciotola capiente, mescola le due farine, il lievito, il sale e l'olio extravergine di oliva. Aggiungi le patate schiacciate e impasta il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Se necessario, aggiungi un po' di acqua tiepida per ottenere la consistenza desiderata.

Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavoralo per circa 10 minuti, fino a quando non sarà liscio e omogeneo. Forma un panetto e mettilo in una ciotola leggermente unta. Copri la ciotola con un panno da cucina pulito e lascia lievitare l'impasto in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

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Cottura al Forno Ventilato

Preriscalda il forno a 200°C con funzione ventilata. Spolvera un piano da lavoro con della farina e stendi l'impasto in un rettangolo di circa 25x30 cm. Spolvera la superficie con il rosmarino tritato finemente.

Arrotola l'impasto su se stesso, partendo dal lato più lungo, e sigilla bene i bordi. Disponi il pane su una teglia da forno rivestita di carta da forno e pratica dei tagli sulla superficie con un coltello affilato. Spruzza il pane con un po' di acqua e lascia lievitare per altri 30 minuti.

Inforna il pane nel forno ventilato preriscaldato e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando non sarà dorato e croccante. Una volta cotto, estrai il pane dal forno e lascialo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo e servirlo.

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Consigli e Varianti

Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero all'impasto. Se preferisci un pane più soffice, puoi sostituire parte della farina 00 con della farina di riso.

Il pane con patate e rosmarino può essere conservato a temperatura ambiente per un paio di giorni, avvolto in un panno da cucina pulito. Per mantenerlo morbido, puoi riporlo in un sacchetto di plastica per alimenti.

Puoi utilizzare questo pane per preparare dei gustosi panini farciti con salumi, formaggi o verdure. Puoi anche utilizzarlo per accompagnare zuppe, minestre, insalate o semplicemente da gustare da solo.

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Risorse Utili e Approfondimenti