Melanzane grigliate con salsa al pomodoro: un piatto gustoso e saporito

Le melanzane grigliate con salsa al pomodoro sono un piatto classico della cucina italiana, che unisce la delicatezza delle melanzane alla freschezza della salsa di pomodoro.

Le melanzane grigliate con salsa al pomodoro rappresentano un connubio perfetto tra la consistenza morbida e saporita delle melanzane e la freschezza della salsa di pomodoro. Questo piatto tipico della cucina italiana è amato per la sua semplicità e bontà. Le melanzane vengono tagliate a fette, grigliate e poi condite con una salsa preparata con pomodori freschi, aglio, olio extravergine d'oliva e basilico. Un'esplosione di sapori mediterranei che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.

Introduzione

Le melanzane grigliate con salsa al pomodoro sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva. La grigliatura dona alle melanzane un sapore affumicato e una consistenza morbida, mentre la salsa al pomodoro aggiunge un tocco di dolcezza e acidità. Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale per chi ha poco tempo a disposizione.

Le melanzane sono un ortaggio versatile e ricco di proprietà benefiche. Sono una buona fonte di fibre, vitamine e minerali, e sono anche a basso contenuto calorico. La salsa al pomodoro è un condimento classico della cucina italiana, realizzata con pomodori freschi, aglio, basilico e altri aromi. La combinazione di questi due ingredienti crea un piatto saporito e nutriente.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto vegetariano o vegano, ma può essere arricchita con l'aggiunta di formaggio o carne per un pasto più sostanzioso. La salsa al pomodoro può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per diversi giorni, rendendo questa ricetta ancora più pratica.

Ingredienti

Per preparare le melanzane grigliate con salsa al pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Melanzane: 2 medie

• Pomodori pelati: 400 g

• Cipolla: 1 piccola

• Aglio: 2 spicchi

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Basilico fresco: 1 mazzetto

• Sale e pepe nero: q.b.

Preparazione

1. Lavare le melanzane e tagliarle a fette spesse circa 1 cm. Salare le fette e lasciarle riposare per 30 minuti, in modo che perdano l'acqua in eccesso.

2. Nel frattempo, preparare la salsa al pomodoro. Tritare finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio a fuoco dolce per 5 minuti, fino a quando non saranno appassite.

3. Aggiungere i pomodori pelati tritati, salare e pepare a piacere. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Cottura

4. Asciugare le melanzane con carta da cucina e grigliarle su una piastra calda o in una padella antiaderente leggermente oliata per 5 minuti per lato, fino a quando non saranno morbide e leggermente dorate.

5. Aggiungere le melanzane grigliate alla salsa al pomodoro e cuocere per altri 5 minuti, mescolando delicatamente. Aggiungere le foglie di basilico fresco tritate e servire caldo.

6. Le melanzane grigliate con salsa al pomodoro possono essere servite come contorno o come piatto principale, accompagnate da pane tostato o riso bianco.

Consigli

Per un sapore più intenso, aggiungere un pizzico di peperoncino alla salsa al pomodoro.

Le melanzane grigliate possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarle, basta cuocerle in forno a 180°C per 10 minuti.

Questa ricetta può essere variata a piacere, aggiungendo altri ingredienti come zucchine, peperoni o funghi.

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