Marinatura con Succo di Limone e Rosmarino: Una Deliziosa Ricetta per il Pollo
Vuoi dare un tocco di freschezza al pollo? Scopri la ricetta per una marinatura con succo di limone e rosmarino che renderà la tua carne succulenta e piena di sapore.
La marinatura con succo di limone e rosmarino è un modo perfetto per dare al pollo un sapore fresco e aromatico. Il succo di limone tenderà la carne del pollo rendendola più tenera, mentre il rosmarino aggiungerà un tocco di profumo e gusto. Questa combinazione di ingredienti semplici ma efficaci è ideale per preparare un piatto gustoso e leggero, perfetto per una cena estiva o un pranzo in famiglia. Scopri come realizzare questa marinatura e deliziare il palato dei tuoi commensali con un pollo dal sapore unico.
Introduzione: Il Pollo Marinato al Limone e Rosmarino
Il pollo marinato al limone e rosmarino è un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma delizioso che si presta a diverse varianti. La marinatura con succo di limone e rosmarino conferisce al pollo un aroma fresco e profumato, mentre la cottura al forno o alla griglia lo rende tenero e succoso.
Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e gustosa, ideale per le serate in famiglia o per un pranzo informale con amici. La marinatura può essere preparata in anticipo, lasciando il pollo a riposare in frigorifero per almeno un'ora, per un sapore ancora più intenso.
La semplicità di questa ricetta la rende adatta anche ai cuochi alle prime armi, mentre la versatilità permette di personalizzarla a proprio piacimento, aggiungendo altri aromi come aglio, pepe nero o paprika dolce.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare il pollo marinato al limone e rosmarino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 4 cosce di pollo (circa 800 g)
• 1 limone non trattato
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino di sale fino
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
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Preparazione della Marinatura
Inizia preparando la marinatura: lava accuratamente il limone e taglialo a metà. Spremi il succo di entrambe le metà e mettilo in una ciotola capiente. Aggiungi i rametti di rosmarino, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero.
Mescola bene tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi le cosce di pollo alla marinatura, assicurandoti che siano completamente ricoperte dal liquido. Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno un'ora, o meglio ancora per tutta la notte.
La marinatura permetterà al pollo di assorbire i sapori del limone e del rosmarino, rendendolo più saporito e tenero. Durante la marinatura, gira le cosce di pollo di tanto in tanto per assicurarti che siano ben immerse nel liquido.
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Cottura del Pollo
Dopo la marinatura, puoi cuocere il pollo al forno o alla griglia. Per la cottura al forno, preriscalda il forno a 200°C. Disponi le cosce di pollo in una teglia da forno e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno dorate e cotte al punto giusto.
Per la cottura alla griglia, scalda la griglia a fuoco medio. Disponi le cosce di pollo sulla griglia e cuoci per circa 10 minuti per lato, o fino a quando non saranno cotte al punto giusto. Durante la cottura, spennella il pollo con il liquido della marinatura per ottenere una crosta croccante e un sapore ancora più intenso.
Per verificare la cottura del pollo, puoi utilizzare un termometro da cucina. La temperatura interna del pollo dovrebbe raggiungere i 74°C. Una volta cotto, lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di servirlo.
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Consigli e Varianti
Il pollo marinato al limone e rosmarino può essere servito con diverse contorni, come patate al forno, insalata verde o verdure grigliate. Puoi anche aggiungere altri aromi alla marinatura, come aglio, pepe nero o paprika dolce, per personalizzare il sapore del piatto.
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere alla marinatura anche un po' di vino bianco o di aceto balsamico. Se preferisci un pollo più croccante, puoi cuocerlo in padella con un filo d'olio extravergine di oliva.
Il pollo marinato al limone e rosmarino è un piatto versatile che si presta a diverse occasioni. Può essere servito come piatto principale per una cena informale o come antipasto per un buffet. La sua semplicità e il suo sapore fresco lo rendono un'ottima scelta per ogni occasione.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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