Ricetta Manzo al Pomodoro e Basilico: un piatto classico della cucina italiana
Il Manzo al Pomodoro e Basilico è un piatto classico della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.
Il Manzo al Pomodoro e Basilico è un piatto tradizionale della cucina italiana che unisce la delicatezza della carne di manzo alla freschezza dei pomodori e all'intenso aroma del basilico. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori autentici e genuini della tradizione culinaria italiana. Preparare il Manzo al Pomodoro e Basilico è un gesto d'amore verso la propria tavola, un piatto che sa di casa e di convivialità. Scopriamo insieme come realizzare questa prelibatezza in pochi e semplici passaggi.
Introduzione al Manzo al Pomodoro e Basilico
Il manzo al pomodoro e basilico è un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma ricco di sapore, perfetto per una cena in famiglia o con amici. La sua preparazione è relativamente facile, ma richiede un po' di tempo per la cottura lenta che conferisce al manzo una morbidezza unica. La salsa al pomodoro si arricchisce con il basilico fresco, creando un connubio di sapori irresistibile.
La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di manzo tagliato a cubetti, ma si può utilizzare anche un pezzo intero, come un arrosto, da cuocere in forno. La salsa al pomodoro può essere preparata con pomodori freschi o con passata di pomodoro, a seconda delle preferenze. Il basilico fresco è fondamentale per dare al piatto il suo aroma caratteristico.
Il manzo al pomodoro e basilico è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Si può aggiungere carota, sedano e cipolla alla salsa per un sapore più intenso. Si può anche aggiungere vino rosso per un tocco di complessità. La ricetta è perfetta per essere servita con pasta o polenta, oppure con un contorno di verdure di stagione.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso manzo al pomodoro e basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• Manzo (tagliato a cubetti o un pezzo intero): 800 g
• Pomodori pelati o passata di pomodoro: 800 g
• Cipolla (tritate finemente): 1
• Carota (tritate finemente): 1
• Sedano (tritate finemente): 1 costa
• Aglio (tritato finemente): 2 spicchi
• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai
• Vino rosso (facoltativo): 1/2 bicchiere
• Brodo di carne o acqua: 1 bicchiere
• Basilico fresco (foglie): 1 mazzetto
• Sale e pepe nero q.b.
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Preparazione del Manzo al Pomodoro e Basilico
La preparazione del manzo al pomodoro e basilico è semplice e richiede circa 1 ora e 30 minuti di tempo. Ecco i passaggi da seguire:
1. In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, la carota e il sedano tritati e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non saranno morbidi.
2. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per un altro minuto, mescolando continuamente. Aggiungere il manzo a cubetti e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non sarà rosolato su tutti i lati.
3. Aggiungere i pomodori pelati o la passata di pomodoro, il vino rosso (facoltativo), il brodo di carne o l'acqua, il sale e il pepe nero. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo, coprire e cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il manzo non sarà tenero.
4. Dopo 1 ora e 30 minuti, aggiungere le foglie di basilico fresco e mescolare delicatamente. Servire il manzo al pomodoro e basilico caldo, accompagnato da pasta, polenta o un contorno di verdure di stagione.
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, si può aggiungere un pizzico di zucchero alla salsa al pomodoro. Se si desidera un piatto più saporito, si può aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro alla salsa.
Il manzo al pomodoro e basilico può essere preparato anche in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Prima di servirlo, riscaldarlo a fuoco lento.
Per una versione più leggera, si può utilizzare manzo magro e cuocere il piatto in forno a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti. Si può anche sostituire il vino rosso con un po' di brodo di carne.
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Conclusione
Il manzo al pomodoro e basilico è un piatto semplice ma gustoso che conquisterà tutti. La sua preparazione è facile e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un piatto ricco di sapore e profumi. La salsa al pomodoro cremosa e il manzo tenero si sposano perfettamente con il basilico fresco, creando un connubio di sapori irresistibile.
Questa ricetta è perfetta per una cena in famiglia o con amici, e si presta a diverse varianti per soddisfare tutti i palati. Provala e lasciati conquistare dal sapore autentico della cucina italiana.
Buon appetito!
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