Gnocchi di patate al pomodoro: la ricetta tradizionale della cucina italiana

Vuoi deliziare il palato con un piatto tipico della cucina italiana? Scopri la ricetta degli gnocchi di patate al pomodoro, un primo piatto gustoso e genuino che conquisterà tutti i commensali.

Gnocchi di patate al pomodoro: la ricetta tradizionale della cucina italiana

Gli gnocchi di patate al pomodoro rappresentano uno dei piatti più amati e apprezzati della tradizione culinaria italiana. La loro consistenza morbida e avvolgente, unita al profumo della salsa di pomodoro fresco e basilico, li rende irresistibili per grandi e piccini. Preparare gli gnocchi in casa è un gesto d'amore verso chi si ha intorno, un'occasione per condividere momenti conviviali e gustare sapori autentici e genuini.

Introduzione

Gli gnocchi di patate al pomodoro sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma sempre apprezzato per il suo gusto autentico e la sua versatilità. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di patate, farina e uova per gli gnocchi, mentre il sugo al pomodoro può essere preparato con ingredienti freschi o con passata di pomodoro. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione rendono questo piatto ideale per una cena veloce e gustosa, perfetta per ogni occasione.

Gli gnocchi di patate sono un piatto tipico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e la sua versatilità. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di patate, farina e uova, ma esistono numerose varianti regionali che prevedono l'aggiunta di altri ingredienti, come ad esempio la ricotta o il formaggio. Il sugo al pomodoro è un classico abbinamento per gli gnocchi, ma si possono utilizzare anche altri sughi, come ad esempio il pesto o il ragù.

La ricetta degli gnocchi di patate al pomodoro è un piatto semplice e veloce da preparare, perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo tra amici. La ricetta è molto versatile e può essere modificata a seconda dei gusti personali. Ad esempio, si possono aggiungere altri ingredienti al sugo, come ad esempio le verdure o la carne. Gli gnocchi di patate al pomodoro sono un piatto completo e nutriente, ideale per ogni occasione.

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Ingredienti

Per preparare gli gnocchi di patate al pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

Per gli gnocchi:

- 1 kg di patate (tipo patate a pasta gialla)

- 200 g di farina 00

- 1 uovo

- Sale q.b.

Per il sugo al pomodoro:

- 1 kg di pomodori pelati

- 1 cipolla

- 2 spicchi d'aglio

- Olio extravergine d'oliva q.b.

- Basilico fresco q.b.

- Sale e pepe q.b.

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Preparazione

La preparazione degli gnocchi di patate al pomodoro è semplice e veloce. Inizia lavando e pelando le patate. Cuocile in acqua bollente salata per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno morbide. Scola le patate e falle raffreddare leggermente. Schiacciale con uno schiacciapatate o con una forchetta, fino ad ottenere un purè liscio.

Aggiungi la farina al purè di patate, l'uovo e un pizzico di sale. Impasta il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Se l'impasto risulta troppo morbido, aggiungi altra farina, un cucchiaio alla volta. Se l'impasto risulta troppo duro, aggiungi un po' di acqua tiepida.

Dividi l'impasto in 4 parti uguali e forma dei rotoli di circa 2 cm di diametro. Taglia i rotoli in gnocchi di circa 2 cm di lunghezza. Puoi dare agli gnocchi la forma classica, oppure puoi creare delle forme più elaborate, come ad esempio delle stelle o dei cuori. Disponi gli gnocchi su un piano infarinato e lasciali riposare per circa 30 minuti.

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Cottura

Nel frattempo, prepara il sugo al pomodoro. In una pentola capiente, fai soffriggere la cipolla tritata finemente in olio extravergine d'oliva. Aggiungi l'aglio tritato e i pomodori pelati tritati. Aggiusta di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi il basilico fresco tritato a fine cottura.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Aggiungi gli gnocchi e cuocili per circa 3 minuti, o fino a quando non saliranno a galla. Scola gli gnocchi e condiscili con il sugo al pomodoro. Servi gli gnocchi di patate al pomodoro caldi, guarnendoli con una spolverata di parmigiano grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva.

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Consigli

Per ottenere degli gnocchi di patate perfetti, è importante utilizzare patate a pasta gialla, come ad esempio le patate di montagna. Queste patate sono ricche di amido e permettono di ottenere gnocchi morbidi e saporiti.

Se vuoi ottenere degli gnocchi di patate più leggeri, puoi sostituire parte della farina con della ricotta fresca. La ricotta conferirà agli gnocchi una consistenza più morbida e un sapore più delicato.

Gli gnocchi di patate al pomodoro possono essere serviti con un'insalata di stagione, per un pasto completo e nutriente. Puoi anche aggiungere al sugo al pomodoro altri ingredienti, come ad esempio le verdure o la carne, per creare un piatto ancora più ricco e gustoso.

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Risorse Utili e Approfondimenti