Frittelle di Ceci e Patate con Rosmarino: una Delizia della Cucina Italiana

Le frittelle di ceci e patate con rosmarino sono un piatto gustoso e nutriente tipico della cucina italiana.

Frittelle di Ceci e Patate con Rosmarino: una Delizia della Cucina Italiana

Le frittelle di ceci e patate con rosmarino rappresentano un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori autentici e nutrienti. Questa ricetta unisce la cremosità delle patate con la consistenza avvolgente dei ceci, arricchiti dal profumo intenso del rosmarino. Le frittelle sono un'ottima soluzione per un antipasto sfizioso o come piatto principale leggero e gustoso. Scopri come preparare in modo semplice e veloce queste delizie culinarie che conquisteranno il palato di tutti i commensali.

Introduzione alle Frittelle di Ceci e Patate con Rosmarino

Le frittelle di ceci e patate con rosmarino sono un piatto tipico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. La loro croccantezza esterna e la morbidezza interna le rendono irresistibili. La combinazione di ceci, patate e rosmarino crea un connubio di sapori delicati e aromatici, perfetto per un antipasto o un contorno sfizioso.

Queste frittelle sono un'ottima soluzione per un pasto veloce e gustoso, ideale per chi cerca un piatto vegetariano e ricco di proteine. La loro versatilità le rende adatte a diverse occasioni, dalla cena in famiglia al buffet di un aperitivo.

La ricetta che vi proponiamo è facile da seguire e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Con pochi passaggi potrete preparare delle frittelle di ceci e patate con rosmarino perfette, che conquisteranno il palato di tutti.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare delle deliziose frittelle di ceci e patate con rosmarino per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di ceci secchi (oppure 1 barattolo di ceci precotti da 400 g)

• 2 patate medie

• 1 cipollotto

• 2 rametti di rosmarino fresco

• 1 uovo

• 50 g di farina 00

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Olio di semi di girasole per friggere

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Preparazione delle Frittelle

Iniziate mettendo i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Se utilizzate i ceci precotti, scolateli e sciacquateli sotto l'acqua corrente.

Pelate le patate e tagliatele a cubetti di circa 1 cm. Sbucciate il cipollotto e tritatelo finemente. Lavate e tritate finemente i rametti di rosmarino.

In una ciotola capiente, unite i ceci, le patate, il cipollotto, il rosmarino, l'uovo, la farina, il sale e il pepe. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

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Cottura delle Frittelle

Scaldate abbondante olio di semi di girasole in una padella capiente a fuoco medio. Quando l'olio sarà caldo, versate un cucchiaio di impasto per ogni frittella nella padella, mantenendo una certa distanza tra loro.

Cuocete le frittelle per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Scolatele su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Servite le frittelle di ceci e patate con rosmarino calde, accompagnate da una salsa a piacere, come una maionese al limone o una salsa allo yogurt.

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Consigli e Varianti

Per un gusto ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di paprika dolce o piccante all'impasto delle frittelle.

Se desiderate un tocco di croccantezza in più, potete aggiungere un cucchiaio di pangrattato all'impasto.

Le frittelle di ceci e patate con rosmarino possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldatele in forno o in padella.

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Risorse Utili e Approfondimenti