Ricetta Focaccia con Pomodoro e Origano: un classico della cucina italiana
La focaccia con pomodoro e origano è un piatto classico della cucina italiana, perfetto per un antipasto o un aperitivo.
La focaccia con pomodoro e origano è un'icona della gastronomia italiana, amata per la sua semplicità e bontà. Con pochi ingredienti si può creare un piatto gustoso e fragrante, ideale da gustare in ogni momento della giornata. Croccante all'esterno e morbida all'interno, la focaccia con pomodoro e origano è un must della tradizione culinaria italiana, perfetta da servire come antipasto o accompagnamento a piatti di carne e formaggi.
Introduzione alla Focaccia con Pomodoro e Origano
La focaccia con pomodoro e origano è un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma delizioso che conquista tutti con il suo profumo invitante e il suo sapore rustico. Questa ricetta, originaria della Liguria, è perfetta per un pranzo informale o una cena in famiglia, e si presta a diverse varianti, a seconda dei gusti e delle esigenze.
La focaccia è un pane piatto lievitato, cotto in forno e caratterizzato da una superficie morbida e alveolata. La sua versatilità la rende perfetta per accompagnare diverse pietanze, dai salumi ai formaggi, dalle verdure alle zuppe. La focaccia con pomodoro e origano è una delle varianti più amate, grazie al connubio perfetto tra la dolcezza dei pomodori e l'aroma intenso dell'origano.
In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di una focaccia con pomodoro e origano perfetta, con consigli utili per ottenere un risultato impeccabile. Scoprirete i segreti per una lievitazione perfetta, la scelta degli ingredienti migliori e la cottura ideale per una focaccia croccante fuori e morbida dentro.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una focaccia con pomodoro e origano per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• Farina 00: 300 g
• Lievito di birra fresco: 15 g
• Acqua tiepida: 200 ml
• Olio extravergine di oliva: 50 ml
• Sale fino: 10 g
• Pomodori maturi: 2
• Origano fresco: 1 cucchiaio
• Aglio: 1 spicchio
• Sale e pepe nero: q.b.
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Preparazione della Focaccia
Iniziate sciogliendo il lievito di birra fresco in un po' di acqua tiepida in una ciotola capiente. Aggiungete la farina 00 poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo. Incorporate l'olio extravergine di oliva e il sale fino, continuando a mescolare fino a quando l'impasto non sarà liscio ed elastico.
Trasferite l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavoratelo per circa 10 minuti, fino a quando non sarà liscio e omogeneo. Formate una palla e mettetela in una ciotola leggermente unta con olio extravergine di oliva. Coprite la ciotola con un panno da cucina pulito e lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
Nel frattempo, preparate il condimento per la focaccia. Lavate e tagliate i pomodori a fette sottili. Tritate l'origano fresco e l'aglio. In una ciotola, mescolate i pomodori, l'origano, l'aglio, il sale e il pepe nero.
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Cottura della Focaccia
Preriscaldate il forno a 200°C. Ungere una teglia da forno con olio extravergine di oliva. Stendete l'impasto lievitato nella teglia, formando un rettangolo. Distribuite il condimento di pomodoro e origano sulla superficie della focaccia, premendo leggermente per farlo aderire.
Infornate la focaccia per circa 20 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante. Sfornate la focaccia e lasciatela raffreddare leggermente prima di tagliarla e servirla.
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Consigli e Varianti
Per una focaccia ancora più saporita, potete aggiungere alla base dell'impasto delle erbe aromatiche come rosmarino o timo. Potete anche sostituire i pomodori con altri ingredienti, come le olive nere, le cipolle o i peperoni.
La focaccia con pomodoro e origano è perfetta da gustare calda, ma è altrettanto deliziosa fredda. Potete conservarla in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni.
Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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