Filetto di Tacchino al Forno con Salsa di Olive Nere e Prezzemolo

Il filetto di tacchino al forno con salsa di olive nere e prezzemolo è un piatto che unisce la delicatezza della carne di tacchino alla intensità delle olive nere e alla freschezza del prezzemolo. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per chi desidera portare in tavola un piatto gustoso e raffinato. Il tacchino, cotto al forno, risulterà morbido e succulento, arricchito dalla salsa aromatica che esalterà il suo sapore in modo equilibrato e armonioso.

Introduzione

Il filetto di tacchino al forno con salsa di olive nere e prezzemolo è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. La carne tenera del filetto di tacchino si sposa perfettamente con la salsa saporita a base di olive nere e prezzemolo, creando un connubio di sapori irresistibile.

La preparazione di questo piatto è facile e veloce, e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Il filetto di tacchino viene marinato in una miscela di spezie e aromi, poi cotto al forno fino a raggiungere la perfetta cottura. La salsa viene preparata separatamente e versata sul filetto di tacchino prima di servire.

Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto sano e gustoso, ricco di proteine e povero di grassi. Il filetto di tacchino è una carne magra e ricca di vitamine e minerali, mentre le olive nere sono un'ottima fonte di antiossidanti e fibre. Il prezzemolo aggiunge un tocco di freschezza e aroma al piatto.

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Ingredienti

Per preparare il filetto di tacchino al forno con salsa di olive nere e prezzemolo per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 filetto di tacchino (circa 600 g)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cucchiaino di paprika dolce

• 1/2 cucchiaino di origano

• 1/4 cucchiaino di pepe nero

• 1/4 cucchiaino di sale

• 100 g di olive nere denocciolate

• 1 mazzetto di prezzemolo fresco

• 1 spicchio d'aglio

• 1 cucchiaio di aceto balsamico

• 1/2 bicchiere di brodo vegetale

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Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare e asciugare il filetto di tacchino. Tagliare il filetto a metà per il lungo, se necessario, per ottenere due pezzi di dimensioni simili.

2. In una ciotola, mescolare l'olio extravergine di oliva, la paprika dolce, l'origano, il pepe nero e il sale. Spalmare la marinata su entrambi i lati del filetto di tacchino e lasciare marinare per almeno 30 minuti.

3. Nel frattempo, preparare la salsa. Lavare e tritare il prezzemolo. Schiacciare l'aglio. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungere le olive nere, l'aglio tritato e il prezzemolo tritato. Cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere l'aceto balsamico e il brodo vegetale. Portare a ebollizione, quindi abbassare il fuoco e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

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Cottura

4. Trasferire il filetto di tacchino marinato in una teglia da forno. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando la carne non sarà cotta al punto desiderato. Controllare la cottura con un termometro da carne: la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74°C.

5. Una volta cotto, togliere il filetto di tacchino dal forno e lasciarlo riposare per 5 minuti prima di tagliarlo a fette. Versare la salsa di olive nere e prezzemolo sulle fette di filetto di tacchino e servire caldo.

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Consigli

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino alla marinata. Puoi anche sostituire le olive nere con olive verdi o capperi. Se preferisci una salsa più cremosa, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca alla salsa di olive nere e prezzemolo.

Il filetto di tacchino al forno con salsa di olive nere e prezzemolo può essere servito con un contorno di patate al forno, verdure al vapore o insalata verde. Puoi anche accompagnare il piatto con un vino rosso leggero o un vino bianco secco.

Questa ricetta è facile da preparare e perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa. Puoi preparare il filetto di tacchino in anticipo e conservarlo in frigorifero fino al momento di cuocerlo. La salsa di olive nere e prezzemolo può essere preparata anche in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servire.

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Risorse Utili e Approfondimenti

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