Filetto di Manzo al Timo e Limone: una Prelibatezza della Cucina Italiana

Il filetto di manzo al timo e limone è un piatto raffinato e gustoso della cucina italiana.

Filetto di Manzo al Timo e Limone: una Prelibatezza della Cucina Italiana

Il filetto di manzo al timo e limone è un piatto che unisce la delicatezza della carne di manzo alla freschezza degli agrumi e all'aroma intenso delle erbe aromatiche. In questa ricetta ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di un piatto sofisticato e dal gusto equilibrato, perfetto per una cena elegante o per un'occasione speciale. Scopri come esaltare il sapore del filetto di manzo con il timo e il limone, creando un connubio di sapori unico e irresistibile.

Introduzione al Filetto di Manzo al Timo e Limone

Il filetto di manzo al timo e limone è un piatto elegante e raffinato, perfetto per un'occasione speciale o per una cena romantica. La carne è tenera e succosa, grazie alla cottura lenta e delicata, mentre il timo e il limone conferiscono un aroma fresco e aromatico. La ricetta è semplice da realizzare, ma richiede un po' di attenzione per ottenere un risultato perfetto.

Il filetto di manzo è un taglio pregiato, ricco di sapore e di proteine. La sua tenerezza lo rende ideale per la cottura al forno o alla griglia. Il timo è un'erba aromatica dal sapore intenso e leggermente amaro, che si sposa perfettamente con la carne di manzo. Il limone aggiunge un tocco di freschezza e acidità, bilanciando il sapore intenso della carne.

Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori delicati e raffinati. La cottura lenta permette alla carne di cuocere in modo uniforme, mantenendo la sua tenerezza e il suo succo. Il timo e il limone conferiscono un aroma fresco e aromatico, che si sposa perfettamente con la carne di manzo.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un filetto di manzo al timo e limone per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Filetto di manzo: 600 grammi

• Timo fresco: 2 rametti

• Limone: 1

• Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

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Preparazione del Filetto di Manzo

Inizia preparando il filetto di manzo. Elimina eventuali nervature e asciuga la carne con carta da cucina. Taglia il filetto a metà, se necessario, per ottenere due pezzi di dimensioni simili. Spolvera la carne con sale e pepe nero.

Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi il filetto di manzo e cuoci per 3-4 minuti per lato, fino a quando non sarà dorato. Rimuovi la carne dalla padella e metti da parte.

Lava il limone e taglia la buccia a striscioline sottili. Aggiungi le bucce di limone alla padella con l'olio di cottura e cuoci per 1 minuto, fino a quando non saranno leggermente dorate. Aggiungi i rametti di timo e cuoci per altri 30 secondi. Versa il succo di limone nella padella e lascia cuocere per 1 minuto.

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Cottura del Filetto di Manzo

Preriscalda il forno a 180°C. Trasferisci il filetto di manzo in una teglia da forno. Versa il sugo di limone e timo sulla carne e aggiungi un po' di sale e pepe nero. Cuoci il filetto di manzo in forno per 15-20 minuti, fino a quando non sarà cotto al punto desiderato. Controlla la cottura con un termometro da carne: la temperatura interna dovrebbe essere di 55°C per una cottura media.

Rimuovi il filetto di manzo dal forno e lascia riposare per 5-10 minuti prima di tagliarlo. Servi il filetto di manzo al timo e limone con il sugo di cottura e un contorno a piacere, come patate al forno o verdure grigliate.

Per un sapore ancora più intenso, puoi marinare il filetto di manzo in una miscela di olio extravergine di oliva, succo di limone, timo fresco e aglio per almeno 30 minuti prima della cottura. Questa marinatura conferirà alla carne un aroma intenso e un sapore più ricco.

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Consigli e Varianti

Per un tocco di dolcezza, puoi aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna al sugo di cottura. Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di paprika dolce o piccante al filetto di manzo prima della cottura.

Il filetto di manzo al timo e limone è un piatto versatile che può essere servito con diversi contorni. Oltre alle patate al forno e alle verdure grigliate, puoi abbinarlo a riso basmati, polenta o purè di patate.

Per un piatto più completo, puoi aggiungere al filetto di manzo delle verdure di stagione, come asparagi, carciofi o zucchine. Ricorda di cuocere le verdure separatamente e di aggiungerle al piatto solo al momento di servire.

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Risorse Utili e Approfondimenti