Fettine Panate al Forno con Prosciutto Cotto e Formaggio Fuso: una Delizia da Gustare

Vuoi deliziare il palato con una ricetta di vitello sfiziosa e gustosa? Scopri come preparare le fettine panate al forno con prosciutto cotto e formaggio fuso, un piatto che conquisterà tutti!.

Le fettine panate al forno con prosciutto cotto e formaggio fuso sono un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce sapori intensi e contrastanti in un mix irresistibile. La morbidezza del vitello si sposa alla croccantezza della panatura, mentre il prosciutto cotto e il formaggio fuso aggiungono una nota di sapore e cremosità. Perfette da servire come secondo piatto in una cena speciale o per un pranzo ricco e gustoso, queste fettine sono apprezzate da grandi e piccini per la loro bontà e semplicità di preparazione.

Introduzione alle fettine panate al forno

Le fettine panate al forno con prosciutto cotto e formaggio fuso sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e sempre apprezzato da tutti. La panatura croccante e il gusto ricco del ripieno di prosciutto cotto e formaggio fuso creano un connubio perfetto, esaltando la morbidezza della carne di vitello. Questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena veloce e gustosa, perfetta per tutta la famiglia.

La preparazione è davvero semplice e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. Le fettine di vitello vengono battute per renderle più sottili e uniformi, quindi impanate in una panatura croccante a base di pane grattugiato, uova e parmigiano reggiano. Il ripieno è composto da prosciutto cotto e formaggio fuso, che si scioglie durante la cottura creando un gusto irresistibile. Le fettine vengono poi cotte in forno fino a doratura, ottenendo una crosta croccante e un interno morbido e succulento.

Questa ricetta è versatile e può essere personalizzata a piacere. Ad esempio, si può aggiungere un pizzico di noce moscata alla panatura per un tocco di sapore più intenso, oppure si può sostituire il prosciutto cotto con speck o pancetta per un gusto più deciso. La scelta del formaggio è altrettanto importante: si può optare per un formaggio filante come la mozzarella o la scamorza, oppure per un formaggio più saporito come il gorgonzola o il provolone piccante.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le fettine panate al forno con prosciutto cotto e formaggio fuso per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 fettine di vitello (circa 150 g ciascuna)

• 1 uovo

• 50 g di pane grattugiato

• 20 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 100 g di prosciutto cotto a fette

• 100 g di formaggio fuso a fette

• Sale e pepe q.b.

• Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione delle fettine panate

Inizia la preparazione delle fettine panate battendo le fettine di vitello con un batticarne fino a renderle sottili e uniformi. Questo passaggio è importante per ottenere una cottura uniforme e una consistenza morbida.

In una ciotola, sbatti l'uovo con un pizzico di sale e pepe. In un'altra ciotola, mescola il pane grattugiato con il parmigiano reggiano grattugiato. Passa le fettine di vitello prima nell'uovo sbattuto e poi nella panatura, assicurandoti che siano completamente ricoperte.

Adagia le fettine panate su una teglia rivestita di carta da forno. Su ogni fettina, disponi una fetta di prosciutto cotto e una fetta di formaggio fuso. Spolvera con un pizzico di sale e pepe.

Cottura in forno

Cuoci le fettine panate in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando la panatura non sarà dorata e il formaggio fuso. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, le fettine sono pronte.

Una volta cotte, estrai le fettine panate dal forno e lasciale riposare per qualche minuto prima di servirle. Servi le fettine panate calde, accompagnate da un contorno di insalata verde o verdure al vapore.

Le fettine panate al forno con prosciutto cotto e formaggio fuso sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce e soddisfacente. La panatura croccante e il ripieno ricco di prosciutto cotto e formaggio fuso creano un connubio perfetto, esaltando la morbidezza della carne di vitello.

Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di noce moscata alla panatura. Se preferisci un sapore più deciso, puoi sostituire il prosciutto cotto con speck o pancetta. La scelta del formaggio è a tuo gusto: puoi optare per un formaggio filante come la mozzarella o la scamorza, oppure per un formaggio più saporito come il gorgonzola o il provolone piccante.

Le fettine panate possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero fino al momento della cottura. Per evitare che la panatura si ammorbidisca, è consigliabile rivestirle con un foglio di pellicola trasparente. Le fettine panate possono essere anche congelate, ma è importante scongelarle completamente prima della cottura.

Le fettine panate al forno con prosciutto cotto e formaggio fuso sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere altri ingredienti al ripieno, come funghi, peperoni o pomodori. Puoi anche servire le fettine panate con un sugo di pomodoro o una salsa al formaggio.

Introduzione alle fettine panate al forno

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle fettine panate

Cottura in forno

Consigli e varianti

Risorse Utili e Approfondimenti