Fettine Impanate al Limone: la Ricetta Perfetta per un Secondo Gustoso

Vuoi deliziare il palato con un secondo piatto gustoso e fresco? Le fettine impanate al limone sono la scelta perfetta.

Le fettine impanate al limone sono un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma ricco di sapore che conquista grandi e piccini. La combinazione tra la delicatezza della carne di vitello e il profumo agrumato del limone rende questa ricetta un'esplosione di gusto. Perfette da servire come secondo piatto leggero e fresco, le fettine impanate al limone sono ideali per una cena estiva in famiglia o tra amici. Scopriamo insieme come prepararle seguendo la ricetta tradizionale.

Introduzione alle fettine di vitello impanate al limone

Le fettine di vitello impanate al limone sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma dal gusto raffinato. La panatura croccante e il succo di limone donano un tocco di freschezza e acidità che si sposa perfettamente con la carne tenera del vitello. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ideale per chi cerca un piatto semplice ma di effetto.

La preparazione delle fettine di vitello impanate al limone è davvero facile e veloce. La panatura si realizza con farina, uova e pangrattato, mentre il succo di limone viene aggiunto alla carne per insaporirla e renderla più morbida. La cottura in padella è rapida e permette di ottenere una carne cotta alla perfezione e una panatura dorata e croccante.

Le fettine di vitello impanate al limone possono essere servite con un contorno di insalata verde o patate al forno, oppure con un sughetto al limone per un piatto ancora più ricco e saporito. Questa ricetta è un'ottima soluzione per un pasto veloce e gustoso, ideale per chi non ha molto tempo da dedicare alla cucina ma non vuole rinunciare al gusto.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare le fettine di vitello impanate al limone per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 fettine di vitello (circa 150 g ciascuna)

• 1 limone

• 1 uovo

• 50 g di farina 00

• 50 g di pangrattato

• 1 pizzico di sale

• 1 pizzico di pepe nero

• Olio extravergine di oliva per friggere

Preparazione delle fettine di vitello impanate al limone

1. Inizia lavando e asciugando le fettine di vitello. Quindi, spremere il limone e versare il succo su entrambe le facce delle fettine. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.

2. Nel frattempo, preparare la panatura. In un piatto fondo, sbattere l'uovo con un pizzico di sale e pepe. In un altro piatto, mescolare la farina con il pangrattato.

3. Passare le fettine di vitello prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandosi che siano completamente ricoperte. Ripetere l'operazione per tutte le fettine.

Cottura delle fettine di vitello impanate al limone

1. In una padella capiente, scaldare abbondante olio extravergine di oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungere le fettine di vitello impanate e cuocere per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e croccanti.

2. Una volta cotte, trasferire le fettine di vitello su un piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

3. Servire le fettine di vitello impanate al limone calde, accompagnate da un contorno a piacere.

Consigli e varianti

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di aglio in polvere o erbe aromatiche alla panatura.

Se preferisci una panatura più croccante, puoi aggiungere un po' di parmigiano grattugiato al pangrattato.

Le fettine di vitello impanate al limone possono essere anche cotte al forno, a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti.

Introduzione alle fettine di vitello impanate al limone

Ingredienti per 4 persone

Preparazione delle fettine di vitello impanate al limone

Cottura delle fettine di vitello impanate al limone

Consigli e varianti

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