Crostata Salata di Farro con Pomodorini e Mozzarella: Ricetta Gustosa e Sana
Vuoi preparare un piatto sano e gustoso? Scopri la ricetta della crostata salata di farro con pomodorini e mozzarella, perfetta per un pranzo leggero o un buffet.
La crostata salata di farro con pomodorini e mozzarella è un piatto versatile e ricco di sapori mediterranei. Il farro, antico cereale dalle proprietà nutrienti, si unisce alla freschezza dei pomodorini e alla cremosità della mozzarella per creare un connubio perfetto. Ideale per un pranzo leggero o da servire durante un buffet, questa crostata salata conquisterà tutti con la sua bontà e semplicità.
Introduzione alla Crostata Salata di Farro con Pomodorini e Mozzarella
La crostata salata di farro con pomodorini e mozzarella è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale. La pasta frolla realizzata con la farina di farro conferisce alla crostata un sapore rustico e genuino, mentre il ripieno di pomodorini e mozzarella la rende fresca e saporita.
Questa ricetta è ideale per chi cerca un'alternativa alla classica crostata salata con la pasta brisée. La farina di farro, ricca di fibre e proteine, è un'ottima scelta per un pasto sano e nutriente. Inoltre, la crostata può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di cuocerla.
La crostata salata di farro con pomodorini e mozzarella è un piatto versatile che può essere personalizzato a piacere. Ad esempio, si possono aggiungere altri ingredienti come basilico fresco, origano, olive o peperoni. La ricetta è adatta anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana, basta sostituire la mozzarella con un formaggio vegetale.
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Ingredienti per la Crostata Salata di Farro
Per preparare una crostata salata di farro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
Per la pasta frolla: 200 g di farina di farro, 100 g di burro freddo a cubetti, 50 g di parmigiano grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di acqua fredda, un pizzico di sale.
Per il ripieno: 250 g di pomodorini ciliegino, 125 g di mozzarella fior di latte, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
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Preparazione della Crostata Salata di Farro
La preparazione della crostata salata di farro è semplice e veloce. Inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola, mescola la farina di farro, il burro freddo a cubetti, il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'acqua fredda e il sale. Impasta velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo, prepara il ripieno. Lava i pomodorini e tagliali a metà. Taglia la mozzarella a cubetti. In una ciotola, mescola i pomodorini, la mozzarella, l'aglio tritato, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco.
Stendi la pasta frolla su un piano infarinato e rivesti una tortiera da 24 cm di diametro. Bucherella il fondo con una forchetta e versa il ripieno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la crostata non sarà dorata e il ripieno non sarà cotto.
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Consigli e Varianti per la Crostata Salata di Farro
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di origano o di basilico fresco al ripieno. Se preferisci una crostata più croccante, puoi aggiungere un cucchiaio di pangrattato alla pasta frolla.
La crostata salata di farro può essere servita calda o fredda. Se la servi fredda, è consigliabile lasciarla raffreddare completamente prima di tagliarla. La crostata può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Per una versione più leggera, puoi sostituire la mozzarella con ricotta fresca o con un formaggio vegetale. Puoi anche aggiungere verdure a piacere, come zucchine, melanzane o peperoni.
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Conclusione
La crostata salata di farro con pomodorini e mozzarella è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale. La pasta frolla realizzata con la farina di farro conferisce alla crostata un sapore rustico e genuino, mentre il ripieno di pomodorini e mozzarella la rende fresca e saporita.
Questa ricetta è ideale per chi cerca un'alternativa alla classica crostata salata con la pasta brisée. La farina di farro, ricca di fibre e proteine, è un'ottima scelta per un pasto sano e nutriente. Inoltre, la crostata può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di cuocerla.
La crostata salata di farro con pomodorini e mozzarella è un piatto versatile che può essere personalizzato a piacere. Ad esempio, si possono aggiungere altri ingredienti come basilico fresco, origano, olive o peperoni. La ricetta è adatta anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana, basta sostituire la mozzarella con un formaggio vegetale.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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