Coniglio in salsa di pomodoro con basilico e aglio: una ricetta tradizionale della cucina italiana

Il coniglio in salsa di pomodoro con basilico e aglio è un piatto gustoso e ricco di sapori tipico della tradizione culinaria italiana.

Il coniglio in salsa di pomodoro con basilico e aglio è un piatto che incarna il gusto e la genuinità della cucina italiana. La combinazione di ingredienti freschi e aromatici conferisce a questa ricetta un sapore unico e irresistibile. Perfetto da servire in occasioni speciali o per un pranzo in famiglia, il coniglio in salsa di pomodoro saprà conquistare tutti i commensali con la sua bontà e semplicità di preparazione.

Introduzione

Il coniglio in salsa di pomodoro con basilico e aglio è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La carne di coniglio è magra e delicata, perfetta per essere cotta in umido con una salsa di pomodoro profumata e aromatizzata con basilico fresco e aglio. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena leggera e gustosa, perfetto per le giornate autunnali o invernali.

La ricetta che vi proponiamo è facile da seguire e adatta anche ai cuochi alle prime armi. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, potrete preparare un piatto delizioso e genuino, apprezzato da tutti. La salsa di pomodoro conferirà al coniglio un sapore intenso e ricco, mentre il basilico e l'aglio aggiungeranno un tocco di freschezza e aromaticità.

Il coniglio in salsa di pomodoro con basilico e aglio è un piatto versatile che può essere accompagnato da diversi contorni, come purè di patate, polenta o verdure al forno. Potete anche aggiungere altri ingredienti alla salsa, come carote, sedano o cipolle, per un sapore ancora più ricco e complesso.

Ingredienti

Per preparare il coniglio in salsa di pomodoro con basilico e aglio per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 coniglio intero (circa 1 kg)

• 1 cipolla media

• 2 spicchi d'aglio

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• 1 barattolo di polpa di pomodoro (700 g)

• 1 bicchiere di vino rosso secco

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Brodo vegetale o acqua q.b.

Preparazione

1. Iniziate tagliando il coniglio a pezzi di circa 2-3 cm. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata finemente e gli spicchi d'aglio schiacciati. Fate soffriggere per qualche minuto, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

2. Aggiungete i pezzi di coniglio alla pentola e fateli rosolare su tutti i lati. Salate e pepate a piacere. Sfumate con il vino rosso secco e lasciate evaporare l'alcol per qualche minuto.

3. Aggiungete la polpa di pomodoro, il basilico fresco tritato e un po' di brodo vegetale o acqua. Mescolate bene e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma, coprite la pentola e fate cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il coniglio non sarà tenero. Durante la cottura, aggiungete altro brodo o acqua se necessario, per mantenere la salsa abbastanza liquida.

Servizio

4. Una volta cotto, il coniglio in salsa di pomodoro con basilico e aglio è pronto per essere servito. Potete gustarlo caldo, accompagnato da un contorno a piacere, come purè di patate, polenta o verdure al forno.

5. Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro alla salsa durante la cottura. Se preferite un gusto più delicato, potete sostituire il vino rosso secco con un bicchiere di brodo vegetale.

6. Il coniglio in salsa di pomodoro con basilico e aglio è un piatto che si conserva bene in frigorifero per 2-3 giorni. Potete anche congelarlo per un periodo più lungo, ma ricordatevi di scongelarlo completamente prima di scaldarlo.

Consigli

Per un coniglio in salsa di pomodoro con basilico e aglio ancora più gustoso, potete aggiungere alla salsa un pizzico di zucchero semolato, che aiuterà a bilanciare l'acidità del pomodoro.

Se non avete a disposizione il basilico fresco, potete utilizzare un cucchiaino di basilico secco. Tuttavia, il sapore sarà leggermente diverso.

Per un piatto più sostanzioso, potete aggiungere alla salsa dei funghi champignon o dei piselli freschi.

Introduzione

Ingredienti

Preparazione

Servizio

Consigli

Risorse Utili e Approfondimenti