Ricetta del Coniglio con Peperoni alla Napoletana: un piatto tradizionale e saporito
Il Coniglio con Peperoni alla Napoletana è un piatto tipico della tradizione culinaria partenopea, che unisce la delicatezza della carne di coniglio al sapore intenso dei peperoni.
Il Coniglio con Peperoni alla Napoletana è un piatto che incarna l'autenticità e la ricchezza dei sapori della cucina napoletana. La combinazione della carne di coniglio, tenera e saporita, con i peperoni, dolci e succulenti, crea un connubio perfetto di gusti e profumi. Questa ricetta tradizionale è amata per la sua semplicità e bontà, ideale per un pranzo o una cena che vuole deliziare il palato con i sapori genuini della tradizione partenopea.
Coniglio con Peperoni alla Napoletana: Un Classico della Cucina Campana
Il coniglio con peperoni alla napoletana è un piatto tradizionale della cucina campana, ricco di sapori e profumi intensi. La ricetta prevede l'utilizzo di coniglio, peperoni, cipolla, aglio, pomodoro, vino bianco, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. La preparazione è semplice e richiede un tempo di cottura relativamente breve, rendendo questo piatto ideale per una cena veloce e gustosa.
La carne di coniglio è magra e delicata, perfetta per essere cotta in umido con i peperoni, che le conferiscono un sapore dolce e leggermente piccante. La cipolla e l'aglio aggiungono un tocco di aroma, mentre il pomodoro e il vino bianco creano un sugo ricco e saporito. Il sale e il pepe completano il piatto, esaltandone i sapori.
Il coniglio con peperoni alla napoletana è un piatto versatile che può essere servito con diverse guarnizioni, come pane casereccio, patate al forno o insalata verde. È un piatto perfetto per le serate autunnali e invernali, quando si desidera un pasto caldo e confortante.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso coniglio con peperoni alla napoletana per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 coniglio intero (circa 1 kg)
• 3 peperoni rossi
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 400 g di pomodori pelati
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
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Preparazione del Coniglio
1. Pulire il coniglio: Lavare il coniglio sotto l'acqua corrente e asciugarlo con carta da cucina. Tagliarlo a pezzi di circa 5-6 cm, eliminando le parti meno pregiate.
2. Marinare il coniglio: In una ciotola capiente, unire il coniglio con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio tritato, sale e pepe. Mescolare bene e lasciare marinare per almeno 30 minuti.
3. Rosolare il coniglio: In una pentola capiente, scaldare 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il coniglio marinato e rosolarlo su tutti i lati fino a quando non sarà ben dorato.
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Cottura del Coniglio con Peperoni
1. Preparare i peperoni: Lavare i peperoni, eliminarli dai semi e tagliarli a strisce larghe circa 1 cm.
2. Aggiungere i peperoni: Aggiungere i peperoni alla pentola con il coniglio, mescolare bene e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Aggiungere la cipolla e l'aglio: Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato alla pentola, mescolare e cuocere per altri 5 minuti, fino a quando la cipolla non sarà appassita.
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Completamento del Piatto
1. Aggiungere i pomodori: Aggiungere i pomodori pelati tritati alla pentola, mescolare bene e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il coniglio non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato.
2. Aggiungere il vino: Dopo circa 20 minuti di cottura, aggiungere il vino bianco secco alla pentola, mescolare bene e cuocere per altri 10 minuti, fino a quando il vino non sarà evaporato.
3. Servire: Servire il coniglio con peperoni alla napoletana caldo, accompagnato da pane casereccio o patate al forno. Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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