Coniglio alla Cacciatora con Aglio Tritato: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Il coniglio alla cacciatora con aglio tritato è un piatto gustoso e ricco di sapori tipico della cucina italiana.

Coniglio alla Cacciatora con Aglio Tritato: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Il coniglio alla cacciatora con aglio tritato è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, che unisce la delicatezza della carne di coniglio con il gusto deciso dell'aglio tritato. La ricetta della cacciatora, tipica delle regioni italiane, si contraddistingue per la sua semplicità e bontà. Perfetto per chi ama i piatti saporiti e genuini, il coniglio alla cacciatora con aglio tritato è ideale per un pranzo o una cena in compagnia, da gustare con un buon bicchiere di vino rosso.

Coniglio alla Cacciatora con Aglio Tritato: Un Classico della Cucina Italiana

Il coniglio alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che si prepara con coniglio tagliato a pezzi, vino rosso, cipolla, carota, sedano, aglio, pomodoro, alloro, rosmarino e pepe nero. Il coniglio viene rosolato in una pentola con olio d'oliva e poi cotto a fuoco lento con gli altri ingredienti. Il risultato è un piatto saporito e ricco di aromi, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

La ricetta del coniglio alla cacciatora varia da regione a regione, ma la base è sempre la stessa. In alcune versioni, si aggiunge anche pancetta affumicata o funghi, mentre in altre si usa vino bianco invece di vino rosso. La preparazione è semplice e richiede circa un'ora e mezza di tempo.

Il coniglio alla cacciatora è un piatto versatile che può essere servito con pane o polenta. È anche un ottimo accompagnamento per verdure di stagione, come broccoli o carciofi. Se vuoi provare una variante più leggera, puoi sostituire il vino rosso con brodo vegetale.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso coniglio alla cacciatora per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 coniglio intero (circa 1 kg)

• 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

• 1 cipolla media, tritata finemente

• 1 carota media, tritata finemente

• 1 costa di sedano, tritata finemente

• 4 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 1 bicchiere di vino rosso (circa 200 ml)

• 1 scatola di pomodori pelati (circa 400 g)

• 1 foglia di alloro

• 1 rametto di rosmarino fresco

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

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Preparazione del Coniglio alla Cacciatora

1. Tagliare il coniglio a pezzi. Lavare il coniglio e tagliarlo a pezzi di circa 5-6 cm. Asciugare bene i pezzi di coniglio con carta da cucina.

2. Rosolare il coniglio. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere i pezzi di coniglio e rosolare su tutti i lati fino a quando non saranno dorati. Togliere il coniglio dalla pentola e metterlo da parte.

3. Soffriggere le verdure. Nella stessa pentola, aggiungere la cipolla, la carota e il sedano tritati. Soffriggere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno appassite.

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Cottura del Coniglio alla Cacciatora

4. Aggiungere l'aglio e il vino. Aggiungere l'aglio tritato alla pentola e cuocere per 1 minuto, mescolando continuamente. Versare il vino rosso nella pentola e portare a ebollizione. Lasciare cuocere per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il vino non si sarà ridotto di circa la metà.

5. Aggiungere i pomodori, le spezie e il coniglio. Aggiungere i pomodori pelati tritati, la foglia di alloro e il rametto di rosmarino alla pentola. Mescolare bene e riportare a ebollizione. Aggiungere i pezzi di coniglio nella pentola. Salare e pepare a piacere.

6. Cuocere a fuoco lento. Coprire la pentola con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il coniglio non sarà tenero. Mescolare di tanto in tanto e aggiungere un po' di acqua calda se necessario.

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Servire il Coniglio alla Cacciatora

7. Servire. Togliere il coniglio dalla pentola e servirlo caldo con un cucchiaio di sugo. Guarnire con un po' di prezzemolo fresco tritato, se desiderato.

Il coniglio alla cacciatora è un piatto che si può preparare in anticipo e riscaldare prima di servirlo. Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni o nel congelatore per 2-3 mesi.

Buon appetito!

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