Ricetta Coniglio al Limone con Timo e Salvia: un piatto della cucina italiana da provare

Il Coniglio al Limone con Timo e Salvia è un piatto tradizionale della cucina italiana che unisce sapori freschi e aromatici.

Il Coniglio al Limone con Timo e Salvia è una prelibatezza della cucina italiana che unisce la delicatezza della carne di coniglio con l'acidità del limone e l'aroma intenso del timo e della salvia. Questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti gustosi e ricchi di sapori mediterranei. La combinazione di ingredienti freschi e aromatici rende questo piatto un'esplosione di gusto che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.

Coniglio al Limone: Un Classico della Cucina Italiana

Il coniglio al limone è un piatto tradizionale della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore delicato. La carne di coniglio è magra e ricca di proteine, mentre il limone e le erbe aromatiche come il timo e la salvia conferiscono al piatto un aroma fresco e profumato.

La ricetta del coniglio al limone è versatile e si adatta a diverse varianti. Si può preparare con coniglio intero o con pezzi di coniglio, come cosce o fianchi. La cottura può avvenire in forno, in padella o in pentola a pressione.

In questa ricetta, vi proponiamo una versione classica del coniglio al limone, con l'aggiunta di timo e salvia per un aroma ancora più intenso. Il risultato è un piatto gustoso e saporito, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il coniglio al limone per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 coniglio intero (circa 1,5 kg) tagliato a pezzi

• 2 limoni biologici (succo e scorza)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 cipolla piccola tritata

• 2 spicchi d'aglio tritati

• 1 rametto di timo fresco

• 4 foglie di salvia fresca

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Preparazione del Coniglio al Limone

Iniziate lavando e asciugando bene i pezzi di coniglio. In una ciotola capiente, mescolate il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, la cipolla tritata, l'aglio tritato, il timo e la salvia. Aggiungete sale e pepe a piacere.

Marinate il coniglio nella miscela di limone e erbe aromatiche per almeno 30 minuti, o anche per un'ora, in frigorifero. Questo passaggio permetterà alla carne di assorbire i sapori e di diventare più tenera.

Trascorso il tempo di marinatura, scaldate l'olio extravergine di oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete i pezzi di coniglio e cuoceteli a fuoco medio-alto per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorati.

Cottura e Servizio

Sfumate il coniglio con il vino bianco secco e lasciate cuocere per qualche minuto, fino a quando il vino non sarà evaporato. Aggiungete la scorza di limone grattugiata e un po' di brodo vegetale o acqua, se necessario.

Coprite la pentola con un coperchio e cuocete a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il coniglio non sarà tenero. Durante la cottura, controllate il livello del liquido e aggiungete altro brodo o acqua se necessario.

Una volta cotto, il coniglio al limone può essere servito caldo, accompagnato da un contorno di patate al forno, riso bianco o verdure di stagione. Per un tocco di freschezza, guarnite il piatto con qualche foglia di timo o salvia fresca.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere alla marinatura.

Se preferite un piatto più cremoso, potete aggiungere un cucchiaio di panna fresca o yogurt greco alla fine della cottura.

Il coniglio al limone può essere preparato anche in forno, cuocendolo a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando non sarà cotto.

Coniglio al Limone: Un Classico della Cucina Italiana

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Coniglio al Limone

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti