Ricetta: Ceci e Spinaci in Umido, un Piatto Gustoso e Nutriente

Vuoi preparare un piatto vegetariano gustoso e nutriente? Scopri la ricetta tradizionale italiana dei ceci e spinaci in umido, un piatto ricco di sapori e nutrienti.

I ceci e gli spinaci sono due ingredienti tipici della cucina italiana che, uniti in un gustoso umido, creano un piatto ricco di sapori e nutrienti. Questa ricetta vegetariana è perfetta per chi cerca un'alternativa sana e gustosa. I ceci, ricchi di proteine e fibre, si abbinano alla delicatezza degli spinaci, creando un connubio perfetto. Scopri come preparare i ceci e gli spinaci in umido seguendo i nostri semplici passaggi e delizia il palato di tutta la famiglia.

Ceci e Spinaci in Umido: Un Piatto Semplice e Delizioso

I ceci e gli spinaci sono due ingredienti versatili e nutrienti che si sposano alla perfezione in un piatto umido ricco di sapore e di gusto. Questa ricetta, semplice e veloce da preparare, è perfetta per un pranzo o una cena leggera e gustosa. I ceci, ricchi di proteine e fibre, donano al piatto un'ottima consistenza, mentre gli spinaci, ricchi di vitamine e minerali, apportano un tocco di freschezza e leggerezza. Il tutto condito con un semplice sugo di pomodoro, per un risultato finale davvero irresistibile.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare questo piatto, avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti, facilmente reperibili in qualsiasi supermercato. Ecco la lista completa per 4 persone: 250 grammi di ceci secchi (oppure 400 grammi di ceci in scatola, già cotti), 500 grammi di spinaci freschi, 1 cipolla media, 2 spicchi d'aglio, 400 grammi di passata di pomodoro, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Se desideri un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino.

Preparazione: Un Passaggio alla Volta

Inizia mettendo i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Trascorso questo tempo, scolali e cuocili in acqua bollente salata per circa 45 minuti, o fino a quando non saranno morbidi. Se utilizzi i ceci in scatola, semplicemente scolali e risciacquali sotto l'acqua corrente. Nel frattempo, pulisci e trita finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio e fai soffriggere la cipolla e l'aglio tritati fino a quando non saranno dorati. Aggiungi la passata di pomodoro, sale e pepe a piacere e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Il Tocco Finale: Spinaci e Ceci

Lava accuratamente gli spinaci e tagliali grossolanamente. Aggiungi gli spinaci al sugo di pomodoro e cuoci per altri 5 minuti, o fino a quando non saranno appassiti. Aggiungi i ceci cotti al sugo di pomodoro e agli spinaci, mescola delicatamente e lascia cuocere per altri 5 minuti. Servi il piatto caldo, guarnito con un filo d'olio extravergine d'oliva e una spolverata di parmigiano grattugiato, se desideri. Puoi accompagnare il piatto con un pane casereccio o con un contorno di riso bianco.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo di pomodoro. Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca o di ricotta al termine della cottura. Puoi anche sostituire gli spinaci con altre verdure a foglia verde, come bietole o cavolo nero. Per un piatto più sostanzioso, puoi aggiungere delle patate a cubetti al sugo di pomodoro durante la cottura. Questa ricetta è perfetta per essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Puoi anche congelare il piatto per un massimo di 3 mesi.

Ceci e Spinaci in Umido: Un Piatto Semplice e Delizioso

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione: Un Passaggio alla Volta

Il Tocco Finale: Spinaci e Ceci

Consigli e Varianti

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