Ricetta: Ceci e Carote con Rosmarino e Timo, un piatto gustoso e salutare

Vuoi preparare un piatto gustoso e salutare? Scopri la ricetta dei ceci e carote con rosmarino e timo, un'esplosione di sapori tipici della cucina italiana.

Ricetta: Ceci e Carote con Rosmarino e Timo, un piatto gustoso e salutare

I ceci e le carote con rosmarino e timo sono un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce sapori autentici e ingredienti nutrienti. I ceci, ricchi di proteine e fibre, si sposano alla perfezione con le carote dolci e colorate, mentre il rosmarino e il timo aggiungono profumi intensi e aromatici. Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto gustoso e salutare, perfetto per un pasto completo e nutriente.

Ingredienti per 4 persone

Ceci (400 g), Carote (6 medie), Rosmarino (3 rametti), Timo (2 rametti), Olio extravergine d'oliva (4 cucchiai), Aglio (2 spicchi), Sale (1 cucchiaino), Pepe nero (1/2 cucchiaino).

I ceci sono una fonte preziosa di proteine vegetali, fibre e minerali essenziali. Le carote apportano vitamine, antiossidanti e un tocco di dolcezza naturale. Il rosmarino e il timo aggiungono un aroma intenso e rinfrescante.

Questa ricetta è semplice da preparare e offre un piatto nutriente e saporito, perfetto per un pasto sano e bilanciato.

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Preparazione

1. Sciacquare i ceci sotto acqua corrente e lasciarli sgocciolare. Pelare e tagliare le carote a rondelle di circa 1 cm di spessore.

2. In una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e lasciarli dorare leggermente.

3. Aggiungere i ceci e le carote tagliate, il rosmarino e il timo spezzettati. Condire con sale e pepe nero. Mescolare bene e cuocere per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le carote non saranno tenere.

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Difficoltà e tempo di preparazione

Questa ricetta è di difficoltà facile e richiede circa 30 minuti di preparazione totale.

Il tempo di cottura è di circa 20-25 minuti, per un tempo totale di circa 30-35 minuti.

È una ricetta semplice e veloce da preparare, perfetta per un pasto rapido e nutriente.

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Consigli e varianti

Per una maggiore cremosità, è possibile frullare una parte dei ceci prima di aggiungerli alla padella.

È possibile aggiungere altri legumi, come fagioli o lenticchie, per una maggiore varietà di sapori e nutrienti.

Questa ricetta si presta bene anche come contorno o come base per un piatto vegetariano o vegano più elaborato.

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Benefici per la salute

I ceci sono ricchi di fibre, proteine e minerali come ferro, magnesio e potassio, essenziali per il benessere dell'organismo.

Le carote sono una fonte abbondante di vitamina A, vitamina C e antiossidanti, che contribuiscono a mantenere una buona salute degli occhi e della pelle.

Il rosmarino e il timo sono erbe aromatiche con proprietà antinfiammatorie e digestive, che possono aiutare a migliorare la salute generale.

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Risorse Utili e Approfondimenti