Ricetta: Ceci al sugo con curry e latte di cocco

Vuoi provare un piatto ricco di sapori esotici e tradizione italiana? Scopri la ricetta dei ceci al sugo con curry e latte di cocco, un connubio perfetto tra legumi, spezie e cremosità.

Ricetta: Ceci al sugo con curry e latte di cocco

I ceci al sugo con curry e latte di cocco sono un piatto che unisce la tradizione della cucina italiana con sapori esotici e speziati. La cremosità del latte di cocco si sposa alla perfezione con il profumo del curry, creando un piatto ricco e saporito. I ceci, ricchi di proteine e fibre, sono gli ingredienti principali di questa ricetta che conquisterà il palato di chiunque ami sperimentare nuovi abbinamenti in cucina.

Introduzione

I ceci sono un legume versatile e ricco di proprietà nutrizionali, perfetto per preparare piatti gustosi e salutari. Questa ricetta, che unisce la tradizione italiana con un tocco esotico, propone un sugo cremoso e saporito a base di curry e latte di cocco, ideale per accompagnare la pasta o il riso.

Il curry conferisce al piatto un aroma intenso e speziato, mentre il latte di cocco dona una consistenza vellutata e un sapore delicato. La combinazione di questi ingredienti crea un connubio di sapori unico e sorprendente, che conquisterà anche i palati più esigenti.

Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. È perfetta per una cena veloce e gustosa, ma anche per un pranzo speciale da condividere con amici e familiari.

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Ingredienti

Per preparare i ceci al sugo con curry e latte di cocco per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 400 g di ceci secchi (oppure 2 barattoli di ceci precotti da 400 g)

• 1 cipolla media

• 2 spicchi d'aglio

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 1 cucchiaino di curry in polvere

• 400 ml di latte di cocco

• 1 cucchiaino di sale

• Pepe nero macinato fresco a piacere

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

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Preparazione

Inizia mettendo i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Se utilizzi i ceci precotti, salta questo passaggio.

Scola i ceci e mettili in una pentola capiente. Aggiungi acqua fredda fino a coprire i ceci e porta a ebollizione. Cuoci a fuoco medio per circa 30 minuti, o fino a quando i ceci non saranno teneri.

Nel frattempo, trita finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e cuoci per circa 5 minuti, o fino a quando la cipolla non sarà appassita.

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Cottura

Aggiungi il curry in polvere alla pentola e mescola bene. Cuoci per 1 minuto, o fino a quando il curry non avrà rilasciato il suo aroma.

Aggiungi i ceci cotti, il latte di cocco, il sale e il pepe nero. Mescola bene e porta a ebollizione. Riduci il fuoco al minimo e cuoci a fuoco lento per circa 15 minuti, o fino a quando il sugo non si sarà addensato.

Servi i ceci al sugo con curry e latte di cocco caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato a piacere. Puoi accompagnare il piatto con pasta, riso o pane.

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Consigli

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere al sugo.

Se preferisci un sugo più denso, puoi aggiungere un cucchiaio di farina di mais o di amido di mais al sugo durante la cottura.

I ceci al sugo con curry e latte di cocco possono essere conservati in frigorifero per 3-4 giorni. Riscaldali a fuoco lento prima di servirli.

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Risorse Utili e Approfondimenti