Calamari in umido senza glutine: la ricetta perfetta della cucina italiana

Vuoi preparare un piatto di calamari in umido senza glutine? Segui questa ricetta tradizionale della cucina italiana per creare un piatto gustoso e leggero, perfetto per chi segue una dieta senza glutine.

I calamari in umido sono un piatto classico della tradizione culinaria italiana, perfetti per chi ama i sapori di mare. In questa versione senza glutine, ti sveleremo tutti i segreti per preparare dei calamari teneri e saporiti, arricchiti da una deliziosa salsa che renderà questo piatto irresistibile. Seguendo attentamente i passaggi di questa ricetta, potrai deliziare i tuoi commensali con un piatto ricco di gusto e adatto anche a chi ha esigenze alimentari particolari.

Introduzione

I calamari in umido sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e gustoso. Questa ricetta, senza glutine, è perfetta per chi soffre di celiachia o semplicemente desidera un pasto leggero e saporito. I calamari, cotti a fuoco lento in un sugo di pomodoro e vino bianco, si ammorbidiscono e rilasciano il loro sapore intenso, creando un piatto ricco e appagante.

La ricetta è facile da seguire e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. La preparazione è veloce e la cottura lenta permette ai calamari di cuocere uniformemente e di assorbire tutti i sapori del sugo. Il risultato è un piatto saporito e profumato, ideale da gustare con un contorno di verdure o un semplice pane tostato.

Questa ricetta è perfetta per una cena informale o un pranzo in famiglia. La sua semplicità e la sua versatilità la rendono adatta a qualsiasi occasione. Potete variare la ricetta aggiungendo altri ingredienti come cipolla, sedano, carota o peperoncino per un gusto ancora più intenso.

Ingredienti

Per preparare i calamari in umido senza glutine per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di calamari freschi, puliti e tagliati ad anelli

• 1 cipolla piccola, tritata finemente

• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 400 g di pomodori pelati a cubetti, senza glutine

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

• Prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Preparazione

Iniziate pulendo i calamari e tagliandoli ad anelli. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e l'aglio tritato e fate soffriggere per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

Aggiungete i calamari alla pentola e fateli rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol per un paio di minuti.

Aggiungete i pomodori pelati a cubetti, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Mescolate bene e portate a ebollizione. Abbassate il fuoco, coprite la pentola e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando i calamari non saranno morbidi e il sugo non si sarà addensato.

Servizio

Una volta cotti, i calamari in umido sono pronti per essere serviti. Potete gustarli caldi, accompagnati da un contorno di verdure o un semplice pane tostato.

Per un tocco di freschezza, guarnite i calamari con prezzemolo fresco tritato. Potete anche aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo per un sapore ancora più intenso.

I calamari in umido senza glutine sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena informale o un pranzo in famiglia. La loro versatilità vi permetterà di personalizzare la ricetta a vostro piacimento, aggiungendo altri ingredienti o spezie per un gusto ancora più intenso.

Consigli

Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere al sugo. Se desiderate un piatto più ricco, potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro al sugo.

I calamari in umido possono essere preparati anche in anticipo e conservati in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirli, riscaldateli a fuoco lento in una pentola.

Per un piatto ancora più saporito, potete utilizzare un vino bianco di qualità superiore. Scegliete un vino secco e fruttato, che si sposi bene con il sapore dei calamari.

Introduzione

Ingredienti

Preparazione

Servizio

Consigli

Risorse Utili e Approfondimenti