Braciole di Vitello con Salsa di Pomodoro e Basilico: Ricetta Tradizionale Italiana

Le braciole di vitello con salsa di pomodoro e basilico sono un piatto tradizionale italiano che unisce la morbidezza della carne di vitello alla freschezza della salsa di pomodoro e del basilico.

Le braciole di vitello con salsa di pomodoro e basilico rappresentano un piatto classico della cucina italiana, amato per la sua semplicità e bontà. La carne di vitello, tenera e saporita, si sposa perfettamente con la freschezza della salsa di pomodoro e il profumo del basilico, creando un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque lo assaggi. In questa ricetta, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione di questo piatto tradizionale, ideale per un pranzo o una cena speciale in famiglia o tra amici.

Introduzione alle Braciole di Vitello con Salsa di Pomodoro e Basilico

Le braciole di vitello sono un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore delicato. Questa ricetta, con la sua salsa di pomodoro e basilico, esalta la tenerezza della carne e la freschezza degli aromi, creando un connubio perfetto di sapori.

La preparazione è relativamente semplice, richiedendo pochi ingredienti e un tempo di cottura contenuto. La salsa di pomodoro, realizzata con ingredienti freschi e di qualità, conferisce al piatto un gusto intenso e ricco, mentre il basilico fresco aggiunge un tocco di aromaticità e freschezza.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici, e si presta a diverse varianti, come l'aggiunta di funghi, cipolla o carote alla salsa, per un gusto ancora più ricco e complesso.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le braciole di vitello con salsa di pomodoro e basilico per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 braciole di vitello (circa 200 grammi ciascuna)

• 1 cipolla media

• 2 spicchi di aglio

• 1 barattolo di pomodori pelati (400 grammi)

• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

• 1 bicchiere di vino rosso

• 1 mazzetto di basilico fresco

• Sale e pepe nero q.b.

Preparazione delle Braciole

Inizia preparando le braciole di vitello. Battile leggermente con un batticarne per renderle più sottili e uniformi. Condisci con sale e pepe nero da entrambi i lati.

In una padella capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi le braciole e cuocile per circa 3 minuti per lato, fino a quando non saranno leggermente dorate.

Una volta cotte, rimuovi le braciole dalla padella e mettile da parte. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata finemente e gli spicchi di aglio schiacciati. Cuoci a fuoco basso per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

Preparazione della Salsa di Pomodoro

Aggiungi i pomodori pelati tritati grossolanamente alla padella con la cipolla e l'aglio. Versa il vino rosso e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il vino non sarà evaporato.

Aggiungi le braciole alla padella con la salsa di pomodoro. Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le braciole non saranno cotte e la salsa non si sarà addensata.

A metà cottura, aggiungi le foglie di basilico fresco tritate finemente alla salsa. Regola di sale e pepe nero a piacere.

Servizio e Consigli

Una volta cotte, le braciole di vitello con salsa di pomodoro e basilico possono essere servite calde, accompagnate da un contorno di purè di patate, risotto o verdure al vapore.

Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere alla salsa un pizzico di zucchero o un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Puoi anche sostituire il vino rosso con del brodo di carne.

Questa ricetta è un'ottima base per sperimentare e creare la tua versione personalizzata. Puoi aggiungere altri ingredienti a piacere, come funghi, carote, cipolla o peperoni, per un gusto ancora più ricco e complesso.

Introduzione alle Braciole di Vitello con Salsa di Pomodoro e Basilico

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Braciole

Preparazione della Salsa di Pomodoro

Servizio e Consigli

Risorse Utili e Approfondimenti