Ricetta: Biscotti con Gocce di Cioccolato e Granella di Nocciole

Vuoi deliziare il palato con dei biscotti golosi e croccanti? Scopri la ricetta per preparare dei biscotti con gocce di cioccolato e granella di nocciole, un connubio perfetto di sapori e consistenze che conquisterà tutti.

I biscotti con gocce di cioccolato e granella di nocciole sono un classico della pasticceria italiana, amati da grandi e piccoli per la loro bontà e croccantezza. Questa ricetta semplice e genuina ti permetterà di realizzare in casa dei dolcetti irresistibili, perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata. Scopri come unire il gusto intenso del cioccolato con la croccantezza delle nocciole per creare dei biscotti che faranno felice il palato di chiunque li assaggi.

Introduzione

I biscotti con gocce di cioccolato e granella di nocciole sono un classico della pasticceria italiana, apprezzati per la loro semplicità e il loro gusto irresistibile. La combinazione di cioccolato fondente e nocciole tostate crea un connubio di sapori intenso e armonioso, perfetto per accompagnare un caffè o un tè pomeridiano.

Questa ricetta, facile da realizzare anche per i pasticceri alle prime armi, vi permetterà di preparare dei biscotti fragranti e croccanti, con un cuore morbido e goloso. La granella di nocciole conferisce ai biscotti una texture ruvida e croccante, mentre le gocce di cioccolato si sciolgono in bocca rilasciando un gusto intenso e avvolgente.

Preparatevi a deliziare i vostri palati con questi biscotti irresistibili, perfetti per ogni occasione: un regalo speciale per amici e parenti, un dolce da gustare in famiglia o un'idea originale per un buffet. La loro versatilità li rende adatti a ogni momento della giornata.

Ingredienti

Per preparare questi biscotti con gocce di cioccolato e granella di nocciole per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 200 g di farina 00 (circa 2 tazze)

• 100 g di burro freddo tagliato a cubetti

• 100 g di zucchero semolato

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1 pizzico di sale

• 100 g di gocce di cioccolato fondente

• 50 g di granella di nocciole tostate

Preparazione

Iniziate preparando l'impasto: in una ciotola capiente, lavorate il burro freddo con lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungete l'uovo e l'estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Setacciate la farina 00 e il sale in una ciotola a parte. Aggiungete gradualmente la farina all'impasto, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Non lavorate troppo l'impasto, altrimenti i biscotti risulteranno duri.

Infine, incorporate le gocce di cioccolato fondente e la granella di nocciole all'impasto, mescolando delicatamente con le mani. Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Cottura

Preriscaldate il forno a 180°C. Foderate una teglia da forno con carta da forno. Prelevate l'impasto dal frigorifero e formate delle palline di circa 2 cm di diametro. Disponete le palline sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra loro.

Cuocete i biscotti in forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorati. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare completamente sulla teglia prima di servirli.

I biscotti con gocce di cioccolato e granella di nocciole si conservano in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per diversi giorni. Potete anche congelarli per un massimo di 3 mesi.

Consigli

Per un gusto ancora più intenso, potete utilizzare cioccolato fondente al 70% o gocce di cioccolato extra fondente. Se preferite un gusto più dolce, potete aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna all'impasto.

Potete variare la granella di nocciole con altri tipi di frutta secca, come mandorle o pistacchi, oppure aggiungere delle scaglie di cioccolato bianco per un tocco di dolcezza in più.

Per un effetto decorativo, potete spolverare i biscotti con dello zucchero a velo o con della cannella in polvere prima di servirli.

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