Biscotti con Confettura di Ribes: una Deliziosa Ricetta da Provare

I biscotti con confettura di ribes sono un'ottima scelta per chi ama i sapori genuini e la dolcezza della frutta.

I biscotti con confettura di ribes sono un'autentica delizia per gli amanti dei dolci fatti in casa. La combinazione tra la croccantezza dei biscotti e la dolcezza e acidità della confettura di ribes crea un connubio di sapori unico e irresistibile. Ideali da gustare a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata, questi biscotti sono semplici da preparare ma ricchi di gusto. Scopriamo insieme come realizzare questa squisitezza in cucina.

Biscotti con confettura di ribes: un classico della pasticceria italiana

I biscotti con confettura di ribes sono un dolce tradizionale italiano, semplice da preparare e sempre apprezzato. La loro croccantezza e il sapore dolce e acidulo della confettura di ribes li rendono perfetti per accompagnare il caffè o il tè, oppure per essere gustati come snack durante la giornata.

La ricetta dei biscotti con confettura di ribes è tramandata di generazione in generazione, con ogni famiglia che ha la sua variante. La base è sempre la stessa: un impasto di farina, burro, zucchero e uova, che viene poi steso e tagliato in forme diverse. La confettura di ribes viene poi spalmata su metà dei biscotti, che vengono poi uniti a coppie.

I biscotti con confettura di ribes sono un dolce versatile, che può essere personalizzato a piacere. Si possono aggiungere spezie come la cannella o il chiodo di garofano, oppure si possono utilizzare frutti secchi come le noci o le mandorle. La confettura di ribes può essere sostituita con altre confetture, come quella di fragole o di albicocche.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare i biscotti con confettura di ribes per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di farina 00

• 125 g di burro freddo tagliato a cubetti

• 100 g di zucchero semolato

• 1 uovo

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1 pizzico di sale

• 100 g di confettura di ribes

Preparazione dei biscotti con confettura di ribes

La preparazione dei biscotti con confettura di ribes è semplice e veloce. Inizia lavorando il burro freddo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia e continua a lavorare fino a quando il composto non sarà omogeneo.

Setaccia la farina con il sale e aggiungila al composto poco alla volta, lavorando con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendi l'impasto su un piano infarinato ad uno spessore di circa 5 mm. Utilizza un tagliapasta per ricavare dei biscotti di forma rotonda o quadrata. Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorati.

Assemblaggio e decorazione dei biscotti

Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti su una griglia. Spalmare la confettura di ribes su metà dei biscotti e unire a coppie, premendo leggermente per far aderire.

I biscotti con confettura di ribes possono essere decorati a piacere. Puoi spolverarli con zucchero a velo o granella di zucchero, oppure puoi aggiungere delle gocce di cioccolato o delle mandorle a lamelle.

I biscotti con confettura di ribes sono pronti per essere gustati! Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni.

Consigli e varianti

Per ottenere un risultato ottimale, è importante utilizzare burro freddo per l'impasto. Se il burro è troppo caldo, l'impasto risulterà troppo morbido e difficile da lavorare.

Se vuoi ottenere dei biscotti più croccanti, puoi cuocerli per qualche minuto in più. Se preferisci dei biscotti più morbidi, puoi cuocerli per meno tempo.

Puoi sostituire la confettura di ribes con altre confetture, come quella di fragole, di albicocche o di lamponi. Puoi anche aggiungere delle spezie all'impasto, come la cannella, il chiodo di garofano o la noce moscata.

Biscotti con confettura di ribes: un classico della pasticceria italiana

Ingredienti per 4 persone

Preparazione dei biscotti con confettura di ribes

Assemblaggio e decorazione dei biscotti

Consigli e varianti

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