Ricetta: Biscotti al Limone e Cocco con Farina di Avena
Vuoi deliziare il palato con un dolce unico? Scopri la ricetta per preparare dei biscotti al limone e cocco con farina di avena, croccanti e profumati, perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè.
I biscotti al limone e cocco con farina di avena sono un'esplosione di sapori e profumi che conquisteranno il tuo palato. La freschezza del limone si unisce alla dolcezza del cocco, creando un connubio perfetto. La farina di avena conferisce una consistenza croccante e un tocco salutare a questi deliziosi biscotti, ideali da gustare in qualsiasi momento della giornata. Scopri come prepararli con la nostra semplice e golosa ricetta!
Introduzione ai biscotti al limone e cocco con farina di avena
I biscotti al limone e cocco con farina di avena sono una deliziosa variante dei classici biscotti, che unisce il gusto fresco e agrumato del limone alla dolcezza del cocco e alla consistenza croccante della farina di avena.
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un snack sano e gustoso, ideale per la colazione, la merenda o per accompagnare il tè pomeridiano.
La farina di avena, ricca di fibre e proteine, conferisce ai biscotti una consistenza morbida e leggermente gommosa, mentre il limone e il cocco aggiungono un tocco di freschezza e sapore tropicale.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare questi biscotti al limone e cocco con farina di avena, avrai bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Ecco la lista degli ingredienti per 4 persone:
• 150 g di farina di avena (circa 1 tazza)
• 100 g di farina di cocco (circa 1/2 tazza)
• 100 g di burro morbido (circa 1/2 tazza)
• 100 g di zucchero semolato (circa 1/2 tazza)
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
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Preparazione dei biscotti
La preparazione dei biscotti al limone e cocco con farina di avena è semplice e veloce.
Inizia preriscaldando il forno a 180°C e rivestendo una teglia da forno con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbatti il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungi l'uovo e continua a sbattere. Incorpora la scorza di limone grattugiata e mescola bene.
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Cottura e finitura
In una ciotola a parte, mescola la farina di avena, la farina di cocco, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Forma delle palline di impasto di circa 2 cm di diametro e disponile sulla teglia da forno, lasciando un po' di spazio tra loro.
Cuoci i biscotti in forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando non saranno dorati. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
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Consigli e varianti
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di estratto di vaniglia all'impasto.
Se preferisci biscotti più croccanti, puoi sostituire parte della farina di avena con farina di mandorle.
Puoi decorare i biscotti con glassa al limone o zucchero a velo per un tocco di eleganza.
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