Ricetta: Biscotti al Limone e Cocco con Farina di Patate
Vuoi deliziare il palato con un dolce unico? Scopri la ricetta per preparare dei biscotti al limone e cocco con farina di patate, un connubio di sapori che conquisterà tutti.
I biscotti al limone e cocco con farina di patate sono un'esplosione di gusto e fragranza. La combinazione del limone fresco con il sapore esotico del cocco crea un connubio perfetto, arricchito dalla particolare consistenza data dalla farina di patate. Questi dolcetti croccanti fuori e morbidi dentro sono ideali da gustare a colazione, a merenda o in qualsiasi momento della giornata. Scopriamo insieme come prepararli per deliziare il palato di familiari e amici con un tocco di dolcezza e freschezza.
Introduzione ai biscotti al limone e cocco con farina di patate
I biscotti al limone e cocco con farina di patate sono una deliziosa variante dei classici biscotti al limone, con un tocco di dolcezza e croccantezza in più grazie all'aggiunta della farina di patate.
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un dolce semplice e veloce da preparare, ideale per la colazione o la merenda, ma anche per accompagnare il caffè o il tè.
La farina di patate conferisce ai biscotti una consistenza morbida e leggermente gommosa, mentre il limone e il cocco donano un aroma fresco e tropicale che conquisterà tutti.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare questi biscotti al limone e cocco con farina di patate, avrai bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Ecco la lista completa degli ingredienti, con le dosi precise per 4 persone:
• 150 g di farina di patate (circa 2 tazze)
• 100 g di farina 00 (circa 1 tazza)
• 100 g di zucchero semolato (circa 1/2 tazza)
• 100 g di burro morbido (circa 1/2 tazza)
• 1 uovo
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 50 g di cocco rapé (circa 1/4 di tazza)
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
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Preparazione dei biscotti
La preparazione dei biscotti al limone e cocco con farina di patate è davvero semplice e veloce.
Inizia lavorando il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Aggiungi l'uovo e la scorza di limone, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Incorpora la farina di patate, la farina 00, il lievito e il sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto morbido e compatto.
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Cottura e finitura
Una volta ottenuto l'impasto, forma delle palline di circa 2 cm di diametro e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
Spolvera i biscotti con il cocco rapé e cuocili in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia prima di servirli. Puoi gustarli da soli o accompagnati da una tazza di tè o caffè.
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Consigli e varianti
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di vaniglia all'impasto.
Se preferisci biscotti più croccanti, puoi sostituire la farina di patate con la farina di mandorle.
Puoi anche decorare i biscotti con glassa al limone o gocce di cioccolato per un tocco di colore e dolcezza in più.
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