Biscotti al limone con glassa di zucchero a velo: una delizia da gustare

I biscotti al limone con glassa di zucchero a velo sono un dolce fragrante e goloso, perfetto da gustare in ogni momento della giornata.

I biscotti al limone con glassa di zucchero a velo sono un classico della pasticceria italiana, amati per il loro gusto fresco e fragrante. La combinazione dell'acidità del limone con la dolcezza della glassa di zucchero crea un connubio perfetto di sapori. Questi biscotti sono ideali da gustare a colazione, a merenda o come fine pasto, accompagnati da una tazza di tè o caffè. Scopriamo insieme come preparare in modo semplice e veloce questa delizia da condividere con amici e familiari.

Introduzione

I biscotti al limone sono un classico della pasticceria italiana, apprezzati per il loro sapore fresco e delicato. La glassa di zucchero a velo aggiunge un tocco di dolcezza e un aspetto elegante. Questa ricetta è facile da realizzare e perfetta per un'occasione speciale o per una merenda golosa.

La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. La glassa si prepara in pochi minuti e si può personalizzare con l'aggiunta di coloranti alimentari o di aromi. I biscotti si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico.

In questo articolo, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questi deliziosi biscotti al limone con glassa di zucchero a velo, fornendovi tutti i consigli e le informazioni necessarie per ottenere un risultato perfetto.

Ingredienti

Per preparare i biscotti al limone con glassa di zucchero a velo per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 250 g di farina 00

• 100 g di burro morbido

• 100 g di zucchero semolato

• 1 uovo

• La scorza grattugiata di 1 limone

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• Un pizzico di sale

• Per la glassa:

• 100 g di zucchero a velo

• 1-2 cucchiai di succo di limone

• Colorante alimentare a piacere (facoltativo)

Preparazione

Iniziate preparando la pasta frolla. In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete l'uovo e la scorza di limone e continuate a lavorare fino a ottenere un composto omogeneo.

Setacciate la farina con il lievito e il sale e aggiungetela al composto di burro e zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Avvolgete la pasta nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo, stendete la pasta su un piano infarinato ad uno spessore di circa 5 mm. Con un tagliapasta o con un coltello, ricavate delle forme a piacere. Disponete i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, o fino a quando non saranno dorati.

Glassa

Mentre i biscotti si raffreddano, preparate la glassa. In una ciotola, mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone, aggiungendolo gradualmente fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se desiderate una glassa colorata, aggiungete qualche goccia di colorante alimentare a piacere.

Una volta che i biscotti si sono raffreddati completamente, decorateli con la glassa utilizzando una sac à poche o una forchetta. Lasciate asciugare la glassa prima di servire i biscotti.

Consigli

Per ottenere un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di vaniglia alla pasta frolla. Se non avete il succo di limone, potete sostituirlo con acqua o con latte. Per una glassa più densa, aggiungete meno succo di limone.

I biscotti al limone si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico. Potete anche congelarli per un massimo di 3 mesi. Per scongelarli, lasciateli a temperatura ambiente per qualche ora.

Servite i biscotti al limone con una tazza di tè o di caffè per una merenda golosa e rinfrescante.

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Ingredienti

Preparazione

Glassa

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