Come Aromatizzare i Sughi di Carne di Manzo con Timo e Salvia

Vuoi dare un tocco di aromaticità ai tuoi sughi di carne di manzo? Scopri come utilizzare il timo e la salvia per aggiungere un sapore unico e irresistibile alle tue ricette.

Come Aromatizzare i Sughi di Carne di Manzo con Timo e Salvia

Aromatizzare i sughi di carne di manzo con erbe aromatiche come il timo e la salvia è un modo semplice per esaltare il sapore dei tuoi piatti. Il timo, con il suo aroma deciso e leggermente citrico, e la salvia, con il suo profumo intenso e avvolgente, sono perfetti per arricchire di gusto le preparazioni a base di carne. Scopri come combinare queste due erbe per creare sughi irresistibili che conquisteranno il palato di tutti i commensali.

Introduzione: Il Manzo con Timo e Salvia

Il manzo è un ingrediente versatile e ricco di sapore, perfetto per creare piatti sostanziosi e gustosi. L'utilizzo di timo e salvia come aromi per i sughi di carne di manzo aggiunge un tocco di freschezza e complessità aromatica, esaltando il sapore naturale della carne.

Queste erbe aromatiche, con i loro profumi intensi e persistenti, si sposano alla perfezione con il manzo, creando un connubio di sapori che conquista il palato. Il timo, con le sue note leggermente piccanti, dona un tocco di vivacità al sugo, mentre la salvia, con il suo aroma intenso e leggermente amaro, aggiunge profondità e complessità.

In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di un sugo di manzo con timo e salvia, perfetto per accompagnare pasta, polenta o gnocchi. Un piatto semplice da realizzare, ma ricco di sapore e profumi, che conquisterà i vostri commensali.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un sugo di manzo con timo e salvia per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di manzo macinato (o un pezzo di manzo da tagliare a cubetti)

• 1 cipolla media, tritata finemente

• 2 carote medie, tritate finemente

• 2 gambi di sedano, tritati finemente

• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• 1 bicchiere di vino rosso (o brodo di carne)

• 1 rametto di timo fresco

• 4 foglie di salvia fresca

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

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Preparazione del Sugo

Iniziate la preparazione del sugo di manzo con timo e salvia rosolando la carne in una pentola capiente con un filo d'olio extravergine d'oliva. Una volta dorata, aggiungete la cipolla, le carote e il sedano tritati e fate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungete l'aglio tritato e il concentrato di pomodoro, mescolate bene e fate cuocere per altri 5 minuti. Sfumate con il vino rosso (o il brodo di carne) e lasciate evaporare l'alcol. Aggiungete il timo e la salvia fresca, regolate di sale e pepe e coprite con acqua o brodo di carne fino a coprire la carne.

Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, o fino a quando la carne non sarà tenera. Durante la cottura, controllate il livello del liquido e aggiungete altra acqua o brodo se necessario. Una volta cotto, rimuovete il timo e la salvia dal sugo e frullate il tutto con un frullatore a immersione per ottenere una consistenza cremosa.

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Consigli e Varianti

Per un sugo ancora più ricco e saporito, potete aggiungere al sugo di manzo con timo e salvia un cucchiaio di zucchero di canna o un pizzico di zucchero semolato. Questo aiuterà a bilanciare l'acidità del pomodoro e a creare un sugo più armonico.

Se desiderate un sugo più denso, potete aggiungere un cucchiaio di farina di grano duro o di amido di mais al sugo durante la cottura. Mescolate bene e fate cuocere per altri 5 minuti, fino a quando il sugo non avrà raggiunto la consistenza desiderata.

Il sugo di manzo con timo e salvia è perfetto per accompagnare pasta, polenta o gnocchi. Potete anche utilizzarlo come base per preparare altri piatti, come lasagne, timballi o sformati.

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Conclusione: Un Piatto Delizioso e Semplice

Il sugo di manzo con timo e salvia è un piatto semplice da realizzare, ma ricco di sapore e profumi. La combinazione di manzo, timo e salvia crea un connubio di sapori che conquista il palato, rendendo questo piatto un'ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici.

La semplicità della ricetta e la possibilità di personalizzarla a proprio piacimento la rendono adatta a tutti i livelli di esperienza in cucina. Provate a preparare questo sugo e lasciatevi conquistare dal suo sapore intenso e dal suo aroma avvolgente.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti