Aragosta alla griglia con salsa di limone: un piatto prelibato della cucina italiana

L'aragosta alla griglia con salsa di limone è un piatto prelibato e raffinato della cucina italiana.

L'aragosta alla griglia con salsa di limone è un piatto che unisce la delicatezza della carne di aragosta alla grigliatura che esalta il suo sapore, il tutto arricchito dalla freschezza e acidità della salsa al limone. Questa ricetta rappresenta un'eccellenza della cucina italiana, perfetta per occasioni speciali o cene eleganti. Preparare l'aragosta alla griglia con salsa di limone richiede precisione e attenzione, ma il risultato finale ripagherà tutti gli sforzi con un'esplosione di gusto e raffinatezza.

Introduzione all'aragosta alla griglia con salsa di limone

L'aragosta alla griglia con salsa di limone è un piatto classico della cucina italiana, che esalta il sapore delicato e dolce di questo crostaceo. La griglia conferisce all'aragosta una croccantezza esterna e una morbidezza interna, mentre la salsa di limone aggiunge un tocco di freschezza e acidità che bilancia perfettamente il gusto intenso del crostaceo.

La preparazione di questo piatto è relativamente semplice, ma richiede attenzione e cura per ottenere un risultato perfetto. La scelta dell'aragosta è fondamentale: optate per esemplari freschi e di dimensioni adeguate, con un carapace lucido e un odore gradevole.

La salsa di limone è un elemento chiave di questo piatto. La sua preparazione è veloce e semplice, ma è importante utilizzare limone fresco di alta qualità per ottenere un sapore intenso e aromatico.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare l'aragosta alla griglia con salsa di limone per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Aragoste fresche: 4 (circa 500 grammi ciascuna)

• Limoni: 2 (uno per la salsa e uno per guarnire)

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Aglio: 2 spicchi

• Prezzemolo fresco: 2 cucchiai tritati

• Sale e pepe nero: q.b.

• Vino bianco secco: 1/2 bicchiere

Preparazione dell'aragosta

1. Pulite le aragoste: Lavatele accuratamente sotto l'acqua corrente e rimuovete le interiora. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza, lasciando la coda attaccata al carapace.

2. Marinatele: In una ciotola, mescolate l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Versate la marinata sulle aragoste e lasciatele riposare per almeno 30 minuti.

3. Grigliate le aragoste: Scaldate la griglia a fuoco medio-alto. Adagiate le aragoste sulla griglia e cuocetele per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non saranno dorate e cotte.

Preparazione della salsa di limone

1. Spremete il limone: Spremete il succo di un limone e mettetelo in una ciotola.

2. Aggiungete gli altri ingredienti: Aggiungete l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Mescolate bene fino a ottenere una salsa omogenea.

3. Aggiungete il vino bianco: Aggiungete il vino bianco e mescolate ancora. La salsa si addenserà leggermente.

Servizio e consigli

1. Servite l'aragosta: Servite le aragoste calde, accompagnate dalla salsa di limone. Guarnite con fette di limone e prezzemolo fresco.

2. Accompagnamento: L'aragosta alla griglia con salsa di limone si sposa perfettamente con un vino bianco secco come un Vermentino o un Fiano.

3. Consigli: Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino rosso alla salsa di limone. Se non avete una griglia, potete cuocere le aragoste in forno a 200°C per circa 15 minuti.

Introduzione all'aragosta alla griglia con salsa di limone

Ingredienti per 4 persone

Preparazione dell'aragosta

Preparazione della salsa di limone

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