Ricetta Agnello con Salsa di Vino Rosso e Cipolle Caramellate: un piatto ricco di sapori
Vuoi deliziare i tuoi ospiti con un piatto raffinato e saporito? Scopri la ricetta dell'agnello con salsa di vino rosso e cipolle caramellate, un connubio perfetto di gusti intensi e profumi avvolgenti della tradizione culinaria italiana.
L'agnello con salsa di vino rosso e cipolle caramellate è un piatto prelibato che unisce la morbidezza della carne d'agnello alla ricchezza aromatica della salsa al vino rosso e al sapore dolce e avvolgente delle cipolle caramellate. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per un pranzo o una cena importante, in cui si desidera stupire i commensali con un piatto ricco di sapori e profumi. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile e delizioso.
Introduzione
L'agnello con salsa di vino rosso e cipolle caramellate è un piatto classico della cucina italiana, perfetto per un pranzo domenicale o una cena speciale.
La carne di agnello è tenera e saporita, e la salsa di vino rosso le conferisce un gusto intenso e ricco.
Le cipolle caramellate aggiungono un tocco dolce e delicato al piatto, creando un connubio di sapori davvero irresistibile.
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Ingredienti
Per preparare questo piatto per 4 persone, avrai bisogno di: 800 g di costolette di agnello, 2 cipolle grandi, 250 ml di vino rosso (ad esempio, un Chianti o un Barbera), 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaino di timo fresco, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di pepe nero, 1/4 di tazza di brodo di carne.
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Preparazione
Inizia tagliando le cipolle a fette sottili e caramellandole in una pentola con l'olio extravergine di oliva e il burro a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbide e dorate.
Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosola le costolette di agnello a fuoco medio-alto per circa 3 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorate.
Aggiungi il timo fresco, il sale e il pepe alle costolette di agnello, quindi trasferiscile in una teglia da forno.
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Cottura
Versa il vino rosso nella padella dove hai rosolato l'agnello e porta a ebollizione, raschiando il fondo della padella per raccogliere tutti i succhi di cottura.
Aggiungi il brodo di carne e fai sobbollire per circa 5 minuti, fino a quando la salsa non si sarà ridotta di circa un terzo.
Versa la salsa di vino rosso sulle costolette di agnello e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando l'agnello non sarà cotto a tuo piacimento.
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Servizio
Servi l'agnello con salsa di vino rosso e cipolle caramellate su un letto di purè di patate o risotto, guarnendo con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di timo fresco.
Questo piatto è perfetto da gustare con un vino rosso corposo come un Barolo o un Brunello di Montalcino.
Buon appetito!
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